当然可以催表哥还钱，这是您的合法权益。面对表哥借钱不还的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的权益：
一、协商解决
直接沟通：
- 首先，您可以尝试与表哥进行面对面的沟通，明确提醒他借款事宜，并了解他未还款的具体原因。
- 在沟通过程中，保持平和的态度，尝试协商出一个双方都能接受的还款计划，比如分期还款或延期还款等。
借助中间人调解：
- 如果直接沟通效果不佳，您可以考虑请家族长辈或共同亲友作为中间人介入调解。
- 中间人可以从亲情和道理的角度出发，促使表哥认识到还款的重要性，并尽快履行还款义务。
二、保留关键证据
在处理借款问题时，务必确保留有充分的证据以备不时之需：
书面借条：
- 如果借款时有签订书面借条，请确保借条内容完整无误，包括借款金额、时间、还款期限及利息约定等详细信息。
- 借条是证明借款关系存在的重要法律文件，务必妥善保管。
转账记录：
- 无论是银行转账、微信转账还是支付宝转账，都应妥善保存转账凭证。
- 转账记录是证明借款实际发生的直接证据，对于后续维权至关重要。
聊天记录：
- 包括借款时的沟通记录、还款承诺等，均可作为辅助证据。
- 聊天记录可以进一步证明借款关系的存在以及表哥的还款意愿和承诺。
三、正式催款
- 催款函：
- 在协商未果的情况下，您可以考虑委托律师或专业机构发送催款函。
- 催款函是一种正式的书面通知，能明确告知表哥借款事实、还款要求及可能的法律后果，对其具有一定的威慑作用。
四、法律途径
寻求专业帮助：
- 若催款函未能奏效，您可以咨询专业债务追讨人员或律师，了解更具体的法律措施和策略。
- 专业人士可以根据您的具体情况，为您提供个性化的法律建议和解决方案。
提起诉讼：
- 如果表哥仍然拒绝还款，您可以考虑向法院提起诉讼。
- 确定管辖法院：民间借贷纠纷一般由被告住所地或合同履行地的人民法院管辖。
- 准备诉讼材料：包括起诉状、证据清单（含借条、转账记录、聊天记录等）、原被告身份信息等。
- 参加诉讼过程：在庭审中陈述案件事实，提供证据，参与辩论。若法院判决胜诉而表哥仍不履行还款义务，您可申请强制执行。
五、注意事项
- 在整个过程中，应注重方式方法的选择，既要坚决维护自己的合法权益，也要尽量保持亲情的和谐。
- 法律意识的培养至关重要，了解并掌握相关法律法规，才能在遇到类似问题时做到心中有数，从容应对。
最后，我想强调的是，借款关系是建立在信任基础上的，但当信任被辜负时，我们也有权利通过法律手段来维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。