当合伙协议中的一方撕毁协议时，首先明确的是，这通常构成违约行为，违约方需要承担相应的法律责任。针对这一情况，我们可以从以下几个角度进行详细分析：

一、违约责任的认定

1. 违约行为：撕毁合伙协议，即单方面终止或拒绝履行协议中的义务，这明显违反了协议的约定，构成违约行为。
2. 责任形式：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方可能需要承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。具体责任形式取决于协议的约定以及违约行为的性质和后果。

二、可能的法律后果

1. 继续履行：如果违约行为并未导致协议无法继续履行，且守约方要求违约方继续履行协议，那么违约方可能需要继续履行其义务。
2. 赔偿损失：如果违约行为给守约方造成了损失，违约方需要赔偿守约方因此遭受的损失，包括直接损失和间接损失。损失的计算通常基于实际损失、可得利益损失等因素。
3. 解除协议：在严重违约的情况下，守约方有权选择解除协议，并要求违约方承担违约责任。解除协议后，双方需要按照协议约定或法律规定进行清算和结算。

三、应对策略

1. 协商解决：首先，建议守约方与违约方进行协商，尝试通过友好方式解决纠纷。协商过程中，可以明确违约方的违约行为和责任，以及守约方的诉求和期望。
2. 发送律师函：如果协商无果，守约方可以委托律师向违约方发送律师函，明确告知其违约行为的法律后果，并要求其承担相应的法律责任。律师函通常具有一定的威慑力，能够促使违约方认真对待纠纷。
3. 提起诉讼或仲裁：如果律师函未能解决问题，守约方可以考虑向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，需要提供充分的证据证明违约方的违约行为和责任，以及守约方的损失情况。

四、预防措施

1. 完善协议条款：在签订合伙协议时，应尽可能完善协议条款，明确各方的权利和义务、违约责任和争议解决方式等。这样可以在纠纷发生时提供明确的法律依据。
2. 加强沟通与监督：在协议履行过程中，各方应加强沟通与监督，及时发现和解决问题。如果发现违约行为或潜在违约风险，应及时采取措施进行防范和应对。

总结来说，当合伙协议中的一方撕毁协议时，守约方应首先明确违约方的违约行为和责任，然后根据实际情况选择合适的应对策略。同时，为了预防类似纠纷的发生，各方在签订协议时应尽可能完善协议条款，并在协议履行过程中加强沟通与监督。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。