结论：离职后能否拿回公司开办时给予的百分之五股份，这主要取决于股份的性质、公司章程、股东协议以及离职时的具体情况。以下从多个角度进行分析：
一、股份性质与来源
实缴或认缴的股权：
- 如果这百分之五的股份是您实际出资认缴或实缴的，那么您作为股东，享有相应的股权权益。离职时，除非公司章程或股东协议有特别约定，否则您通常有权继续持有这些股份。
干股或虚拟股：
- 如果这百分之五的股份是作为干股（即未实际出资，仅享有分红权）或虚拟股（一种内部激励方式，不享有完整的股东权益）给予的，那么离职时能否拿回或继续享有这些权益，将取决于公司章程、股东协议或相关激励计划的约定。
二、公司章程与股东协议
公司章程：
- 公司章程是公司的“宪法”，规定了公司的基本制度和股东的权利义务。如果公司章程中明确规定了离职股东股份的处理方式，如回购、转让或继续持有等，那么应按照公司章程的规定执行。
股东协议：
- 股东协议是股东之间就公司经营、管理、股权转让等事项达成的协议。如果股东协议中有关离职股东股份的处理条款，且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么应按照股东协议的约定执行。
三、离职时的具体情况
自愿离职与被迫离职：
- 无论是自愿离职还是被迫离职，都不影响您作为股东的基本权利。但离职时，公司可能会根据您的离职原因、工作表现等因素，与您协商股份的处理方式。
股份回购与转让：
- 如果公司或股东希望回购您持有的股份，或者您希望将股份转让给其他股东或第三方，那么应按照相关法律法规和公司章程的规定进行。这通常涉及股份评估、价格确定、协议签订等步骤。
四、法律建议
审查公司章程与股东协议：
- 在离职前，建议您仔细审查公司章程和股东协议中关于离职股东股份处理的相关条款，了解自己的权利和义务。
与公司协商：
- 如果离职时公司提出股份回购或转让的要求，建议您与公司进行友好协商，就股份的价格、支付方式等事项达成一致意见。
寻求法律帮助：
- 如果在离职过程中遇到股份处理方面的纠纷或争议，建议您及时寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
举例说明：假设您在公司开办时获得了百分之五的实缴股权，且公司章程和股东协议中均未对离职股东股份的处理作出特别约定。那么，在您离职时，您通常有权继续持有这些股份，并享有相应的股东权益。但如果公司章程或股东协议中规定了离职股东股份必须回购或转让的条款，那么您应按照这些条款的规定执行。
后续行动建议：如果您在离职过程中遇到股份处理方面的疑问或纠纷，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。