收到催收短信并要求及时回电话时，您可以按照以下步骤来处理：

一、核实短信来源与真实性

1. 确认发送方：首先，您需要确认这条催收短信是由哪个机构或平台发送的。这通常可以通过短信中的联系方式、机构名称或官方标识来初步判断。
2. 验证信息真实性：由于存在不法分子利用虚假催收信息进行诈骗的情况，您应通过官方渠道（如官方网站、官方客服电话等）来验证这条短信的真实性。不要直接回复短信中的联系方式，以免陷入诈骗陷阱。

二、了解催收原因与债务情况

1. 回顾债务记录：如果您确实存在未偿还的债务，应回顾自己的债务记录，确认是否确实存在逾期或未偿还的情况。
2. 了解催收原因：与发送方（或官方客服）联系，了解具体的催收原因、债务金额、逾期期限等信息。这有助于您更好地制定还款计划。

三、制定还款计划并沟通

1. 制定还款计划：根据您的经济状况和债务情况，制定一个合理的还款计划。这可以包括分期还款、延期还款等方式。
2. 与发送方沟通：将您的还款计划与发送方（或官方客服）进行沟通，并争取达成一致。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的回应。

四、保护个人权益与信息安全

1. 保护个人信息：在沟通过程中，不要随意透露个人敏感信息（如身份证号、银行卡号等），以防信息泄露。
2. 了解法律法规：根据司法部等相关部门的答复，我国正在不断完善对网络借贷和催收行为的法律法规。您应了解相关法律法规，确保自己的权益不受侵害。例如，根据《治安管理处罚法》和《刑法(修正案)(十一)》(草案)的相关规定，暴力催收行为是违法的，您有权拒绝并举报此类行为。

五、应对骚扰与诈骗

1. 拦截骚扰电话：如果您频繁收到骚扰电话或短信，可以使用手机自带的防骚扰功能或第三方防骚扰软件来拦截这些号码。例如，您可以按照中国移动通信集团提供的步骤，免费开通防骚扰功能。
2. 举报诈骗行为：如果您怀疑收到的催收短信是诈骗信息，应立即向当地公安机关报案，并提供相关证据。同时，您也可以向相关监管机构（如银保监会、地方金融监督管理部门等）举报此类行为。

六、寻求专业帮助

如果您在处理催收问题时遇到困难或不确定如何应对，可以寻求专业帮助。例如，您可以咨询律师或金融顾问，了解您的法律权益和可行的解决方案。

总之，面对催收短信时，您应保持冷静和理性，核实信息真实性，了解催收原因与债务情况，制定还款计划并沟通，同时保护个人权益与信息安全。如果遇到骚扰或诈骗行为，应及时采取措施应对并举报。