物业制止底商违规经营烧烤的核心措施，需结合法律手段与管理手段综合实施，具体分以下步骤推进：
一、核查底商经营行为的合法性
核查租赁合同条款
物业需首先审查底商与业主签订的《房屋租赁合同》，重点关注合同中关于房屋用途限制条款（如是否约定仅限经营无油烟、无噪音的业态）。若合同明确禁止经营烧烤类餐饮，物业可直接依据合同要求底商停止违规行为，并保留追究违约责任的权利（如要求支付违约金、解除合同等）。
核查行政许可文件
根据《大气污染防治法》第81条及《食品安全法》第35条，经营烧烤需同时取得营业执照、食品经营许可证、环保审批文件（如油烟净化设备安装证明）。物业可要求底商提供上述文件，若无法提供或文件过期，可向市场监管部门、环保部门举报其无证经营或违规排放。
二、通过行政途径制止违规行为
向环保部门投诉油烟污染
若底商未安装油烟净化设备或排放超标，物业可依据《大气污染防治法》第118条，向当地生态环境局举报，要求其责令整改；逾期不整改的，可处5000元至5万元罚款，并责令停业整治。
向城管部门投诉占道经营
若底商将烧烤摊位延伸至公共区域（如人行道、消防通道），物业可依据《城市市容和环境卫生管理条例》第14条，向城市管理综合执法部门举报，要求其查处占道经营行为，并可暂扣经营工具。
向消防部门举报安全隐患
若底商存在堵塞消防通道、未配置灭火器材、使用易燃材料装修等消防隐患，物业可依据《消防法》第60条，向消防救援机构举报，要求其责令整改并处罚款（个人处500元以下罚款，单位处5000元至5万元罚款）。
三、通过民事途径主张权利
起诉相邻权侵权
若烧烤经营产生油烟、噪音、异味等污染，影响其他业主正常生活，物业可协助受影响业主依据《民法典》第288条（相邻关系原则）及第294条（不动产权利人不得违反规定排放污染物），向法院提起相邻权侵权诉讼，要求底商停止侵害、排除妨碍、赔偿损失。
申请行为保全（诉前禁令）
在紧急情况下（如污染持续扩大、存在重大安全隐患），物业可协助业主向法院申请诉前行为保全，要求底商立即停止烧烤经营行为，防止损害进一步扩大。
四、强化物业日常管理措施
完善管理规约
物业可通过业主大会修订《管理规约》，明确禁止底商经营高污染、高噪音业态，并约定违约处罚条款（如扣除保证金、限制使用公共设施等）。
加强巡查与证据固定
物业应定期巡查底商经营情况，对违规行为拍照、录像、记录时间地点，并留存投诉记录、行政处罚决定书等证据，为后续维权提供支持。
联合业主共同维权
物业可组织受影响业主成立维权小组，通过联名投诉、集体诉讼等方式增强维权力度，同时向街道办、居委会等基层组织反映情况，争取政府支持。
提示：物业在制止过程中需注意程序合法性，避免采取断水断电、强行清退等过激行为，否则可能承担侵权责任。建议优先通过行政投诉、协商调解解决，必要时再启动法律程序。如有具体案件细节需进一步分析，可直接向我咨询。