面对物业不给用水的情况，业主可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与物业协商

   • 首要步骤：业主应首先尝试与物业进行直接沟通，明确指出物业服务合同中关于供水服务的明确约定（如有），或者依据一般物业服务标准，要求物业提供正常的用水服务。若物业无正当理由拒绝供水，业主有权要求物业立即恢复供水，并承担因停水造成的相应损失。
   • 法律依据：虽然直接针对物业停水的法律条款可能不直接提及，但根据《中华人民共和国民法典》中关于物业服务合同的相关规定，物业有义务按照合同约定提供物业服务，包括供水服务。若物业违反合同约定，业主有权要求其承担违约责任。

2. 向相关部门投诉

   • 投诉对象：
     1. 住房和城乡建设部门：业主可向当地住建局反映物业停水的情况，要求其责令物业整改，确保小区供水正常。
     2. 城市供水管理部门：若物业停水涉及城市供水设施或供水企业的问题，业主可向城市供水管理部门投诉，由其调查并协调解决供水问题。
     3. 消费者协会：若物业的行为损害了业主的合法权益，业主还可向当地消费者协会投诉，寻求居中调解，促使物业重视并解决该问题。

3. 通过法律途径维权

   • 法律手段：
     1. 发律师函：在协商和投诉均无果的情况下，业主可考虑委托律师向物业发送律师函。律师函将明确指出物业行为的违法或违约性质，并要求其在限定时间内恢复供水，否则将面临法律诉讼。
     2. 提起诉讼：若物业仍不恢复供水，业主可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼中，业主要求物业承担违约责任，包括恢复供水、支付违约金、赔偿因停水而造成的损失等。为此，业主需准备充分的证据材料，如物业服务合同、停水通知、与物业的沟通记录、损失凭证等。

4. 明确责任归属与特殊情况处理

   • 责任划分：一般来说，小区内的自来水管理，包括供水设施的维护、供水服务的提供等，通常由小区物业负责。因此，对于居民住户家中的停水问题，应首先向物业反映，并要求其及时解决。
   • 特殊情况：若停水是由于供水企业检修、维修等原因造成的，且物业已及时通知业主并采取了合理措施（如提供临时供水设施），则物业可能不承担直接责任。但在此情况下，物业仍有义务协助业主与供水企业沟通，尽快恢复供水。

行动建议：

• 在采取任何行动前，建议业主先收集并保留好相关证据，如停水通知、与物业的沟通记录、损失凭证等。
• 业主在维权过程中应保持冷静、理性，避免与物业发生不必要的冲突。
• 若业主对法律程序不熟悉或担心自身权益无法得到有效保障，可考虑咨询专业律师（即我本人，张超律师，专注于合同纠纷、房产纠纷领域），以获取更专业的法律建议和支持。

法律依据：

• 《中华人民共和国民法典》中关于物业服务合同、违约责任等相关规定。
• 《物业管理条例》中关于物业服务企业职责、投诉处理等相关规定。