结论前置：在法定节假日安排劳动者工作，用人单位必须支付不低于工资的百分之三百的工资报酬，不能仅通过调休来替代这一支付义务。而在休息日加班，用人单位可以选择安排补休或支付不低于工资百分之二百的工资报酬。以下是对这一问题的详细分析：
法定节假日的三倍工资与调休
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这是法律的强制性规定，用人单位必须严格遵守。
具体解释：
- 法定节假日，如春节、国庆节等，是全体公民统一放假的日子，具有特殊意义和价值。在这些节日里工作，劳动者牺牲了与家人团聚、休息的时间，因此应获得三倍工资的补偿，这是对其牺牲休息时间的直接经济保障。
- 用人单位不能以调休为由来规避支付三倍工资的法定义务。即使劳动者在法定节假日工作后希望调休，用人单位仍需依法支付三倍工资，调休只能作为额外的福利或协商结果，不能免除支付义务。
休息日加班的调休与工资支付
法律规定：
- 同样依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
具体解释：
- 对于正常的周末休息日加班，用人单位有两种选择：一是安排补休以替代加班工资；二是在无法安排补休的情况下，支付不低于工资百分之二百的加班工资。这一规定体现了法律对劳动者休息权益的灵活保护。
- 如果用人单位选择安排补休，那么劳动者在休息日加班后将获得相应的休息时间，以弥补其因加班而损失的休息权益。如果用人单位无法安排补休，则必须支付加班工资，以保障劳动者的合法权益。
实际操作建议
- 劳动者：应熟悉相关法律法规，确保自己的合法权益不受侵害。如果发现用人单位未按规定支付加班工资或拒绝合理安排调休，应及时向劳动监察部门投诉，并收集好相关证据（如加班记录、工资单等），以便在必要时提供证明并寻求法律援助。
- 用人单位：应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益得到充分保障。在安排劳动者加班时，应明确告知劳动者加班的性质（是法定节假日加班还是休息日加班），并按照规定支付加班工资或安排补休。
总结：节假日三倍工资与调休是两个不同的概念，各自有明确的法律规定和适用条件。用人单位应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益得到充分保障。如果您在劳动工伤领域有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。