结论前置：开发商仅通过电话通知收房而未按合同约定书面通知，可能构成违约，您有权依据合同条款主张相应权利。以下从法律分析、维权建议、风险提示三个角度展开说明：

一、法律分析：开发商行为是否构成违约？

1. 合同约定优先原则
   根据《民法典》第465条，合同双方应按约定履行义务。若合同明确约定“书面通知收房”为开发商的交付条件，则开发商仅通过电话通知属于未完全履行合同义务，构成违约。

2. 通知形式瑕疵的法律后果

   • 若合同未明确通知形式（如未写明“必须书面”），开发商电话通知可能被认定为有效通知，但需结合行业惯例、双方交易习惯综合判断。
     
   • 若合同明确要求书面通知，开发商未履行则需承担违约责任，您有权拒绝收房并要求开发商按合同约定承担逾期交房的违约责任（如支付违约金、赔偿损失等）。

3. 实际交付的认定标准
   即使开发商电话通知，若房屋未达到法定交付条件（如未通过竣工验收、未取得备案表等），您仍有权拒绝收房，且开发商需承担逾期交房责任。

二、维权建议：您可采取的合法措施

1. 固定证据

   • 保存合同原件，重点标注“书面通知收房”条款；
     
   • 留存开发商电话通知的录音、短信、微信等证据（如有）；
     
   • 书面致函开发商（EMS邮寄留存凭证），明确指出其未按合同约定通知，要求其限期书面通知并承担违约责任。

2. 协商或诉讼

   • 协商：与开发商沟通，要求其按合同履行义务并赔偿损失；
     
   • 诉讼/仲裁：若协商无果，可依据合同仲裁条款或向法院起诉，主张违约金、租金损失等（需提供损失计算依据，如同地段租金标准）。

3. 拒绝收房的合法性
   若房屋未达交付条件或开发商未书面通知，您有权拒绝收房，且不视为违约。但需注意：

   • 及时书面告知开发商拒绝收房的理由；
     
   • 避免因自身原因（如无故拖延）导致损失扩大，否则可能需自行承担部分责任。

三、风险提示：需注意的法律细节

1. 合同条款的例外情形
   检查合同是否约定“开发商可通过多种方式通知，包括但不限于书面、电话、短信等”。若有此类条款，开发商电话通知可能被认定为有效。

2. 通知送达的认定
   若合同未约定通知送达地址，开发商按您预留的联系方式（如购房合同中的电话）通知，可能被视为有效送达。建议后续明确补充送达地址条款。

3. 实际损失的举证责任
   若主张赔偿损失（如租房费用），需提供租赁合同、付款凭证等证据，否则可能因举证不足而无法获赔。

总结：开发商未按合同约定书面通知收房，您有权拒绝收房并要求其承担违约责任。建议先固定证据、书面催告，若协商无果可依法维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。