结论前置：在超市购买到过期牛奶，您确实有权要求赔偿，且在特定情况下，赔偿金额可以达到一千元。具体能否获得一千元赔偿，需结合您购买牛奶的价款及是否因食用过期牛奶导致损失等因素综合判断。
一、法律依据与赔偿标准
退款权利：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条，经营者提供商品造成消费者财产损害的，应承担包括退还货款在内的民事责任。因此，您购买到过期牛奶后，有权要求超市退还购物费用。
赔偿标准：
- 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品（包括过期食品），消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
- 具体计算方式：
- 价款十倍赔偿：若您购买的过期牛奶价款为X元，则十倍赔偿为10X元。若10X元不足一千元，您可主张1000元赔偿。
- 损失三倍赔偿：若您因食用过期牛奶导致身体不适，产生了医疗费用等损失Y元，则可主张3Y元赔偿。若3Y元不足一千元，同样可主张1000元赔偿。
二、维权步骤与操作指南
保留证据：
- 请您务必妥善保存购物凭证（如小票、发票）及过期牛奶实物（包括包装、剩余奶液等），这些证据对后续维权至关重要。
初步协商：
- 发现购买到过期牛奶后，首先应与超市客服部门或负责人沟通，说明情况并提出合理的赔偿要求。您可以根据上述赔偿标准，要求超市退还货款并支付相应的赔偿金。
投诉举报：
- 若协商无果，您可拨打消费者投诉举报专线12315进行举报，或向工商管理部门、市场监督部门等政府机构投诉，请求介入调查和调解。在投诉时，请详细说明情况并提供相关证据。
法律诉讼：
- 若通过上述途径仍无法解决问题，您有权向人民法院提起民事诉讼，通过法律手段维护自身权益。在诉讼过程中，提供充分的证据证明自己的主张至关重要。
三、特殊情况与注意事项
- 食品标签瑕疵：若过期牛奶的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用上述赔偿标准中的“增加赔偿金额不足一千元，按一千元计算”的规定。但您仍有权要求超市退还货款并赔偿因食用过期牛奶导致的实际损失。
- 人身损害赔偿：若因食用过期牛奶导致人身伤害，您除了可以要求赔偿医疗费、护理费等直接损失外，还可以根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十一条的规定，要求赔偿因误工减少的收入等间接损失。造成残疾或死亡的，还应赔偿相应的残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。
总结：购买到过期牛奶时，您应保持冷静并采取有效措施维护自己的合法权益。首先保留好证据，然后与超市协商赔偿事宜。若协商无果，可向相关部门投诉或寻求司法途径解决。在此过程中，了解并运用相关法律法规是确保自身权益得到保障的关键。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。