结论：定金能否退还，需根据具体情况判断，主要看营业员未告知燃油车不能办营运证这一行为是否构成违约或欺诈，以及合同中关于定金退还的约定。以下从不同角度进行分析：
一、营业员行为性质分析
若营业员故意隐瞒或虚假告知：
- 根据《民法典》的相关规定，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。在此情况下，您作为消费者，因营业员的欺诈行为而支付了定金，有权要求撤销合同并退还定金。
- 法律依据：《民法典》第一百四十八条：“一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。”
若营业员因疏忽未告知：
- 如果营业员并非故意隐瞒，而是由于疏忽或无知未告知您燃油车不能办营运证的信息，这可能构成违约行为，但不一定构成欺诈。在此情况下，您能否退还定金，需根据合同中的具体约定以及营业员的过错程度来判断。
- 合同约定：首先查看购车合同中是否有关于定金退还的条款。如果合同中有明确约定，如“因卖方原因导致买方无法办理相关手续，买方有权要求退还定金”，则您有权依据合同约定要求退还定金。
- 过错程度：如果合同中没有明确约定，您需要评估营业员的过错程度。如果营业员的疏忽导致您无法办理营运证，且这一后果对您来说具有重大影响，您可能可以依据《民法典》中关于违约责任的规定，要求营业员承担一定的赔偿责任，包括退还定金。
二、定金退还的实务操作
与经销商协商：
- 在发现营业员未告知重要信息后，您首先应尝试与经销商进行协商，说明情况并要求退还定金。如果经销商同意退还，这是最快捷、最经济的解决方式。
向消费者协会投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求帮助。消费者协会会介入调解，并可能促成双方达成和解协议。
提起诉讼或仲裁：
- 如果调解无果，您可以考虑向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，您需要提供证据证明营业员未告知重要信息，以及这一行为对您造成的损失。法院或仲裁机构将根据事实和法律规定，作出判决或裁决。
三、建议与提醒
- 保留证据：在处理此类纠纷时，保留好所有与购车相关的证据，包括购车合同、定金收据、与营业员的沟通记录等。这些证据将对您主张权利至关重要。
- 及时行动：一旦发现营业员未告知重要信息，应尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
- 咨询专业律师：在处理复杂的法律纠纷时，咨询专业律师的意见是非常必要的。律师可以根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和帮助。
如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。