关于农村耕地排水沟的宽度和深度，目前并没有一个全国统一的、具体的法律标准来规定其“不违法”的明确数值。不过，我可以从几个相关角度为你详细分析这个问题，帮助你更好地理解并处理相关情况。

1. 地方性法规与规章：

   • 在实际操作中，农村耕地排水沟的宽度和深度往往受到地方性法规、规章或政府文件的调整。这些地方性规定可能会根据当地的地理、气候、土壤条件以及农业生产的实际需求来制定。
   • 因此，要确定具体的宽度和深度标准，首先需要查阅你所在地区的相关地方性法规或规章。这些规定通常会明确排水沟的建设标准，包括宽度、深度、坡度等参数。

2. 相邻关系与合理使用原则：

   • 即使在没有具体地方性规定的情况下，农村耕地排水沟的建设也需要遵循相邻关系和合理使用原则。这意味着，在建设排水沟时，应确保不会对相邻土地的使用造成不合理的妨碍或损害。
   • 如果排水沟的建设导致相邻土地的水流受阻、土壤侵蚀或其他不利影响，那么这种建设行为可能构成对相邻权的侵犯，从而引发法律纠纷。

3. 农业技术规范与标准：

   • 除了法律层面外，农业技术规范与标准也可能对排水沟的建设提供指导。这些规范通常基于农业生产的实际需求和科学原理来制定，旨在确保排水沟能够有效地排除多余水分，保护耕地免受水害。
   • 虽然这些规范不具有法律强制力，但它们在农业生产实践中具有重要的参考价值。遵循这些规范可以降低排水沟建设不当的风险，减少潜在的法律纠纷。

4. 实际操作建议：

   • 在建设农村耕地排水沟时，建议首先咨询当地农业部门或水利部门，了解是否有具体的地方性规定或技术规范可供参考。
   • 如果没有具体规定，可以借鉴周边地区或类似条件下的成功经验，结合本地的实际情况来合理确定排水沟的宽度和深度。
   • 在建设过程中，应确保排水沟的设计和施工符合相邻关系和合理使用原则，避免对相邻土地造成不必要的损害。

总结来说，农村耕地排水沟的宽度和深度并没有一个全国统一的法律标准。要确定具体的标准，需要查阅当地的地方性法规、规章或政府文件，并遵循相邻关系和合理使用原则。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。