过户百分之一给买家且买家付全款，卖家确实存在一定风险。以下是对该问题的详细分析：

1. 产权风险：

   • 虽然买家支付了全款，但只过户百分之一的产权，这意味着卖家仍然持有大部分产权。若买家后续因某种原因（如债务问题、法律纠纷等）导致其财产被查封或执行，卖家所持有的这部分产权也可能受到牵连。

2. 交易安全性风险：

   • 过户百分之一可能并不足以保障买家的权益，买家可能会因此感到不安，进而在交易过程中提出更多要求或条件，甚至可能导致交易失败。
   • 同时，这种不完整的过户也可能成为卖家后续违约或反悔的借口，增加交易的不确定性。

3. 税费和手续费风险：

   • 即便只是过户百分之一，也可能涉及相应的税费和手续费。若双方未明确约定这些费用的承担方式，可能会引发额外的争议。

4. 法律纠纷风险：

   • 由于产权过户不完整，若双方在未来就房屋的使用、收益、处分等产生分歧，很容易引发法律纠纷。
   • 此外，若买家在支付全款后要求进一步过户或提出其他不合理要求，也可能导致双方陷入法律争议。

5. 建议与措施：

   • 完整过户：为确保交易的安全性和稳定性，建议双方协商进行完整的产权过户。
   • 明确约定：在交易合同中明确约定双方的权利和义务，包括产权过户的比例、时间、税费和手续费的承担方式等。
   • 法律咨询：在交易前咨询专业律师，了解相关法律法规和潜在风险，以便更好地保护自己的合法权益。

综上所述，过户百分之一给买家且买家付全款的情况下，卖家确实存在多种风险。因此，在进行此类交易时，卖家应谨慎考虑并采取相应的措施来降低风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。