结论前置：针对您作为保姆想要辞职却辞不掉的情况，您可以根据与雇主签订的合同性质及具体情况，采取不同的法律措施来维护自己的权益。以下是从不同角度给出的详细分析和建议。
一、如果与雇主签订的是劳动合同
提前通知解除劳动合同：
- 根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，也可以解除劳动合同。
- 建议：您应当提前三十日（或试用期内的三日）以书面形式向雇主提出辞职申请，并保留好相关证据，如书面辞职信、邮寄凭证或电子邮件等，以证明您已经履行了提前通知的义务。
雇主不同意辞职的处理：
- 如果雇主在您提前通知后仍然不同意您辞职，这并不影响您解除劳动合同的法律效力。您可以在通知期满后直接离职。
- 建议：若雇主因此扣发工资或采取其他不当措施，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求雇主支付拖欠的工资及可能的经济补偿。
未签订书面劳动合同的情况：
- 如果您与雇主未签订书面劳动合同，但已经形成了事实劳动关系，您仍然享有劳动法规定的权利。
- 建议：在这种情况下，您同样可以提前通知雇主解除劳动关系，并保留好工作证、工资条、工作记录等证据，以证明您与雇主之间存在事实劳动关系。如果雇主因此产生纠纷，您可以依据这些证据申请劳动仲裁。
二、如果与雇主签订的是劳务合同或雇佣合同
合同解除条款：
- 劳务合同或雇佣合同通常不适用《劳动合同法》的规定，而是依据《民法典》等相关法律法规。因此，合同中的解除条款将起到关键作用。
- 建议：您应当仔细审查合同中的解除条款，了解在何种情况下可以解除合同，以及解除合同需要承担的责任和后果。如果合同中没有明确规定，您可以与雇主协商解除合同。
协商解除合同：
- 如果合同中没有明确的解除条款，或者解除条款对您不利，您可以尝试与雇主协商解除合同。
- 建议：在协商过程中，您可以提出自己的合理诉求，如支付未结清的劳务费、补偿因解除合同而产生的损失等。如果双方能够达成一致，可以签订书面协议，明确双方的权利和义务。
法律途径解决纠纷：
- 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。这可能包括向法院提起诉讼或申请仲裁（如果合同中有仲裁条款）。
- 建议：在采取法律行动之前，您应当收集好相关证据，如合同文本、工作记录、支付凭证等，以证明您的诉求是合理和合法的。同时，您也可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的风险。
额外建议：无论您与雇主签订的是哪种类型的合同，都建议您在辞职前与雇主进行充分沟通，尽量以和平、友好的方式解决纠纷。如果雇主的行为确实违反了法律法规或合同约定，您应当坚决维护自己的合法权益，通过法律途径寻求公正解决。
最后，如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。