结论：跟奶奶长大并不免除你对爸爸的赡养义务。赡养义务是基于血缘关系和法律规定而产生的，与是否由奶奶抚养长大无直接关系。以下从多个角度进行详细分析：
一、法律角度
赡养义务的法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母有赡养扶助的义务。这一义务是法定的，不因父母抚养方式的不同而有所改变。
- 赡养义务包括经济上的供养、生活上的照料和精神上的慰藉等方面。即使子女未与父母共同生活，也应当履行赡养义务。
抚养与赡养的关系：
- 抚养是父母对子女的义务，而赡养是子女对父母的义务。两者是独立的法律关系，不能相互抵消或免除。
- 即使你由奶奶抚养长大，这并不意味着你爸爸的抚养义务转移给了奶奶，也不意味着你因此免除了对爸爸的赡养义务。
二、道德角度
家庭伦理与道德责任：
- 家庭是社会的基本单元，家庭成员之间应当相互扶持、相互关爱。赡养父母是中华民族的传统美德，也是社会道德的基本要求。
- 无论父母是否亲自抚养你长大，他们都是你的直系血亲，你都有义务在他们需要时给予关爱和照顾。
情感与感恩：
- 尽管你可能与奶奶的感情更为深厚，但这并不妨碍你对爸爸也怀有感恩之心。毕竟，他是你的生父，给予了你生命。
- 在爸爸年老或需要帮助时，你应当尽自己所能去照顾他，这是对他养育之恩的一种回报。
三、实际建议
沟通与理解：
- 如果你与爸爸之间存在隔阂或矛盾，建议尝试通过沟通来化解。了解彼此的想法和感受，增进相互理解。
- 如果爸爸确实存在需要赡养的情况，你可以与他协商制定一个合理的赡养计划，包括经济支持、生活照料等方面。
寻求帮助：
- 如果你在履行赡养义务过程中遇到困难或问题，可以寻求社区、村委会或相关部门的帮助和支持。
- 同时，你也可以咨询专业律师或法律机构，了解更多关于赡养义务的法律知识和维权途径。
总结：跟奶奶长大并不免除你对爸爸的赡养义务。赡养父母是法律规定的义务，也是道德上的责任。无论父母是否亲自抚养你长大，你都应当在他们需要时给予关爱和照顾。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。