结论：针对您被送货人销售假酒且对方失联的情况，您可以通过报警、向市场监督管理部门投诉、提起民事诉讼等多种途径来追责。以下是对这些途径的详细分析：
一、报警处理
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条，生产、销售伪劣产品罪是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达一定数额的行为。若送货人销售的假酒符合这一描述，且销售金额达到刑事立案标准，则构成犯罪。
操作建议：
- 您应立即向当地公安机关报案，提供送货人的相关信息（如姓名、联系方式、送货时间、地点等）以及假酒的相关证据（如购买记录、假酒样品等）。
- 公安机关将会展开调查，若查实送货人存在犯罪行为，将会依法追究其刑事责任。
二、向市场监督管理部门投诉
法律依据：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十六条，经营者有下列情形之一，除承担相应的民事责任外，其他有关法律、法规对处罚机关和处罚方式有规定的，依照法律、法规的规定执行；法律、法规未作规定的，由工商行政管理部门或者其他有关行政部门责令改正，可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上十倍以下的罚款，没有违法所得的，处以五十万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照：……（二）在商品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格商品冒充合格商品的；……。
操作建议：
- 您可以向当地市场监督管理部门投诉，提供送货人的相关信息以及假酒的相关证据。
- 市场监督管理部门将会对投诉进行调查，若查实送货人存在违法行为，将会依法对其进行行政处罚。
三、提起民事诉讼
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零二条，因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。虽然此条款直接针对的是产品缺陷造成的损害，但销售假酒同样构成对消费者权益的侵害，消费者有权要求销售者承担赔偿责任。
- 同时，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
操作建议：
- 若您因购买假酒而遭受了经济损失（如支付了货款但未获得合格商品），您可以向法院提起民事诉讼，要求送货人（或其可能的雇主、关联公司等）承担赔偿责任。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明送货人销售了假酒，并且您因此遭受了经济损失。
- 若法院认定送货人存在欺诈行为，您还有权要求其按照购买商品价款的三倍进行赔偿（若三倍赔偿金额不足五百元，则按五百元赔偿）。
四、其他注意事项
- 保留证据：在整个追责过程中，保留好所有与假酒购买、送货人信息相关的证据至关重要。这些证据将有助于您在报警、投诉或诉讼过程中证明自己的主张。
- 及时行动：由于送货人已经失联，您应尽快采取行动，以免证据灭失或对方转移财产等导致追责困难。
最后建议：针对您目前的情况，我建议您首先报警并同时向市场监督管理部门投诉，以便尽快启动对送货人的调查和追责程序。若这些途径无法完全解决您的问题，您还可以考虑提起民事诉讼来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。