面对未签订劳动合同却被降薪的情况，您完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是一些详细且有条理的建议，希望能帮助您有效应对这一问题：

一、首要任务：收集证据

1. 证明劳动关系的证据：

• 工资支付凭证或记录，如工资条、银行工资流水，这些能直接证明您与用人单位之间的经济往来。
• 工作证、工牌、考勤记录等，这些物品或记录上显示的工作相关信息，也是证明劳动关系的重要依据。
• 同事的证人证言，特别是那些在职且与案件无利害关系的同事，他们的证言往往具有较高的可信度。
• 电子邮件、工作群聊天记录等电子数据，特别是那些涉及工作安排、沟通事项的内容，有助于进一步证明您的劳动关系。

2. 证明降薪事实的证据：

• 原工资标准的证据，如之前的工资条、口头约定工资的聊天记录或录音，这些能明确您原来的工资水平。
• 降薪后的工资支付凭证，通过对比两者，可以清晰地看出降薪的幅度和时间。
• 公司关于降薪的通知、公告或内部文件，如果公司有书面材料，那么这些将是直接证据；如果没有，那么与领导沟通的录音、聊天记录等也能起到证明作用。

二、尝试与用人单位协商

在收集好证据后，您可以尝试与用人单位进行友好协商。在协商过程中，您可以明确指出公司未签劳动合同和擅自降薪的违法行为，并要求公司恢复您的工资待遇，同时补签劳动合同。记得保留好协商过程中的所有沟通记录，这些可能在后续的法律程序中成为重要证据。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门提交书面投诉材料。投诉材料应包括您的个人信息、用人单位信息、投诉事项以及相关证据。劳动监察部门将会对您的投诉进行调查核实，并依法处理。

四、申请劳动仲裁

1. 准备仲裁材料：

• 仲裁申请书，详细说明您的仲裁请求（如要求支付工资差额、双倍工资差额等）以及事实和理由。
• 证据清单及证据材料，将您收集到的所有证据整理并编号，附于申请书后。
• 身份证明及用人单位工商登记信息，这些是申请仲裁的基本材料。

2. 提交仲裁申请： 向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交材料，并等待受理通知。

3. 参加仲裁庭审： 在庭审过程中，您需要陈述事实、出示证据、回答提问，并按照程序进行辩论和最后陈述。

4. 等待仲裁裁决： 仲裁庭将在规定时间内作出裁决，并向双方送达裁决书。

五、提起诉讼

如果您对仲裁裁决结果不满意，或者用人单位不履行裁决，您可以在规定期限内向有管辖权的人民法院提起诉讼。人民法院将按照民事诉讼程序审理并作出判决。如果用人单位仍不履行判决，您可以申请强制执行。

六、法律依据与赔偿标准

根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。同时，公司擅自降薪属于变更劳动合同内容，未经员工同意，此变更行为无效。因此，您有权要求公司补足降薪部分的工资。

七、注意事项

在整个维权过程中，请务必保持冷静和理性，依法依规行事。同时，注意保护个人信息和隐私安全，避免在维权过程中遭受不必要的损失。如果可能的话，及时咨询专业律师或法律援助机构，以获得更具体的法律指导和支持。

希望以上建议能帮助您有效维护自己的合法权益。面对这种情况，不要害怕和退缩，勇敢地站出来维护自己的权益是每个劳动者的权利。