超过60岁受工伤，劳动仲裁是否受理并非一概而论，而是需要根据具体情况来判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 达到法定退休年龄且享受养老保险待遇的情况：

   • 法律规定：根据《劳动合同法》第四十四条，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇时，劳动合同即终止。同时，《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条也明确规定，用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或者领取退休金的人员发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。
   • 结论：在此情况下，超过60岁并享受养老保险待遇的个体与用人单位之间的关系转变为劳务关系，不再受《劳动合同法》调整。因此，若发生工伤争议，劳动仲裁机构通常不会受理，而是应通过民事诉讼等途径解决。

2. 达到法定退休年龄但未享受养老保险待遇的情况：

   • 法律规定：对于已达到法定退休年龄但未享受基本养老保险待遇的人员，其与用人单位的用人关系在司法实践中存在争议。部分地区认为劳动关系自动终止，形成劳务关系；而部分地区则遵循最高人民法院民一庭的答复，认为双方形成的用工关系仍按劳动关系处理。
   • 结论：若当地规定支持按劳动关系处理，且符合劳动仲裁受理条件（如争议属于劳动仲裁范围、申请仲裁的时效内等），则劳动仲裁会受理相关争议。这意味着，即使超过60岁，若未享受养老保险待遇，且符合特定条件，仍有可能通过劳动仲裁来维护自己的权益。

3. 特殊情况下的劳动关系保留：

   • 法律规定：对于停薪留职、内退、下岗待岗及企业停产放长假等特定情况，即便达到法定退休年龄，与新用人单位之间的争议仍按劳动关系处理。
   • 结论：在此类特殊情况下，即使超过60岁，若与用人单位之间仍保留劳动关系，并因工伤产生争议，劳动仲裁机构会受理相关申请。

4. 超龄人员的权益保护与救济途径：

   • 工伤认定与保险待遇：即使超过法定退休年龄，若在工作中受伤且符合工伤认定条件，超龄人员仍有权被认定为工伤，并享受相应的工伤保险待遇。
   • 法律救济途径：在劳务关系中，双方的权利义务由民法调整。超龄人员可依据《民法典》等法律法规维护自身权益，如通过向法院提起诉讼来寻求法律救济。若符合劳动仲裁受理条件，也可通过劳动仲裁途径解决争议。

建议与指导：

• 鉴于劳动法律关系的复杂性，特别是涉及超龄人员时，建议在实际操作中根据具体情况咨询专业律师（即直接向我咨询），以获取更准确的法律意见和帮助。
• 无论选择何种途径解决争议，都应尽可能收集并保存与争议相关的证据材料，如劳动合同、工资单、工伤认定书等，以便在后续处理过程中维护自己的合法权益。

综上所述，超过60岁受工伤劳动仲裁是否受理需根据具体情况来判断。若您面临此类问题，建议直接向我咨询，以便根据您的具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。