关于老人工资卡由儿子还是女儿保管的问题，这其实并没有一个固定的答案，因为它涉及到多个方面的考量，包括家庭关系、老人的意愿、子女的责任心以及法律因素等。

首先，从家庭关系的角度来看，如果老人与某个子女关系更为亲近，或者该子女在照顾老人方面表现得更为尽心尽力，那么老人可能会更倾向于将工资卡交给这个子女保管。这种情况下，选择哪个子女保管工资卡，更多是基于情感和信任的考量。

其次，老人的意愿是至关重要的。无论儿子还是女儿，都应该尊重老人的决定。如果老人有明确的意愿希望由某个子女保管工资卡，那么其他子女应该理解和支持，而不是强行干涉或争夺。

再者，子女的责任心也是一个重要的考量因素。保管工资卡不仅意味着管理资金，更意味着承担起照顾老人生活的责任。因此，选择那个更有责任心、更能够妥善管理资金并照顾好老人生活的子女来保管工资卡，可能是更为明智的选择。

另外，从法律的角度来看，老人对自己的财产享有自主处分权。这意味着老人有权决定自己的工资卡由谁来保管，子女不能借“保管”之名行侵占之实。如果子女未经老人同意擅自处置工资卡内的资金，或者以赡养为条件要求老人交出工资卡，都可能构成违法行为。

以鄂州中院审结的八旬老人维权案为例，王大爷将钱物托付给女儿保管，本是出于信任。然而，女儿却未尽到妥善保管和照顾的责任，反而擅自支取资金并拒绝返还。这种行为不仅违背了老人的意愿，也侵犯了老人的财产权益。最终，法院判决女儿返还钱物，维护了老人的合法权益。

因此，我建议在选择老人工资卡保管人时，应该充分考虑老人的意愿、子女的责任心以及家庭关系等多个因素。同时，无论选择哪个子女来保管工资卡，都应该明确保管的责任和义务，确保老人的财产安全和生活得到妥善照顾。如果可能的话，还可以考虑通过签订书面协议等方式来明确双方的权利和义务，以避免不必要的纠纷和矛盾。