针对您提出的“竣工验收未办理如何取证”的问题，这确实是一个涉及工程管理和法律程序的重要环节。以下是我为您详细梳理的取证步骤和注意事项：
首先，我们需要明确的是，根据《房屋建筑工程和市政基础设施工程竣工验收备案管理办法》的相关规定，建设单位在工程竣工验收合格之日起15日内应当办理工程竣工验收备案。若未按时办理，将面临备案机关的责令限期改正及相应罚款。
取证步骤：
收集工程竣工验收合格的相关证据：
- 这包括但不限于竣工验收报告、验收合格证书、验收会议纪要等文件。这些文件是证明工程已经通过验收的关键证据。
- 确保这些文件的真实性和完整性，必要时可进行公证或由相关机构出具证明。
确认建设单位未在规定时间内办理备案：
- 查询当地备案机关的备案记录或系统，确认该工程是否已在规定时间内完成备案。
- 若未备案，可要求备案机关出具未备案的证明或查询结果作为证据。
收集其他相关证据：
- 如与建设单位的沟通记录、邮件、短信等，证明您已提醒或要求建设单位办理备案但未得到回应。
- 若可能，收集其他相关方的证言或证据，如施工单位、监理单位等，以进一步证明建设单位未按时办理备案的事实。
咨询专业律师或法律机构：
- 在取证过程中，若遇到法律难题或不确定如何操作，建议咨询专业律师或法律机构。
- 他们可以提供专业的法律意见和指导，帮助您更有效地取证和维权。
注意事项：
- 在取证过程中，务必保持证据的合法性和真实性，避免使用非法手段获取证据。
- 及时与建设单位沟通，明确要求其办理备案，并保留好沟通记录作为证据。
- 若建设单位拒绝办理备案或拖延时间，可向备案机关投诉或举报，并要求备案机关依法处理。
综上所述，取证的关键在于收集工程竣工验收合格的相关证据、确认建设单位未在规定时间内办理备案、收集其他相关证据，并在必要时咨询专业律师或法律机构。希望这些建议能对您有所帮助。若您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时告知。