在没有合同、证人、视频录音、转账记录的情况下，要回之前的土地承包钱确实存在较大困难，但并非完全无计可施，以下是一些可能的解决方向：

1. 收集间接证据：

   • 寻找其他书面材料：尽管没有正式的合同，但可能存在其他与土地承包相关的书面文件，如承包申请书、审批文件、土地使用证、缴费通知单等，这些文件可能间接证明承包关系及费用情况。
   • 收集交易习惯证据：如果当地有类似的土地承包交易习惯或惯例，可以尝试收集这些习惯或惯例的证据，以证明承包费用的合理性和存在性。
   • 寻找口头协议的证据：尽管没有直接证人，但可以尝试通过其他方式证明口头协议的存在，如与对方沟通时的短信、邮件、社交媒体聊天记录等，这些可能间接反映承包费用的约定。

2. 尝试协商解决：

   • 与对方直接沟通：在缺乏直接证据的情况下，首先尝试与对方进行友好协商，说明情况，看是否能够达成一致，通过补签合同、出具欠条等方式明确债权债务关系。
   • 寻求第三方调解：如果直接沟通无果，可以寻求当地村委会、乡镇政府或农业部门等第三方机构的调解，这些机构可能对当地土地承包情况有所了解，能够提供一定的帮助。

3. 考虑法律途径：

   • 提起民事诉讼：如果协商和调解均无法解决问题，且你确信自己有权要求对方支付承包钱，可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要尽力提供上述间接证据，以支持你的主张。法院会根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。
   • 注意诉讼风险：然而，必须指出的是，在没有直接证据的情况下，诉讼风险相对较高。法院可能因证据不足而无法支持你的诉求。因此，在决定提起诉讼前，应充分评估证据情况和诉讼风险。

4. 预防未来风险：

   • 完善合同制度：为了避免未来再次发生类似纠纷，建议在未来的土地承包交易中签订书面合同，并明确约定承包费用、支付方式、违约责任等条款。
   • 保留交易证据：在交易过程中，注意保留所有与交易相关的证据，如合同、转账记录、收据、证人证言等，以便在发生纠纷时能够提供有力的证据支持。