长期被骚扰家暴捅伤丈夫，并不必然构成正当防卫，其判定需严格依据正当防卫的构成要件，并结合具体情境进行综合考量。以下是对此问题的详细分析：
正当防卫的构成要件
存在正在进行的不法侵害：
- 正当防卫的前提是存在正在进行的不法侵害。若家暴行为已经结束，或丈夫已停止攻击并离开现场，此时再将其捅伤，则因缺乏“正在进行的不法侵害”这一前提条件，不构成正当防卫。
防卫行为的必要性：
- 防卫行为必须是为了制止正在进行的不法侵害所必需的。面对家暴，若丈夫的暴力行为并未达到严重危及生命安全的程度，而妻子却使用捅伤等致命手段，则防卫行为可能超过了必要限度，构成防卫过当。
防卫行为的合理性：
- 防卫行为在手段和强度上应与不法侵害相适应。若丈夫正在使用凶器进行致命攻击，生命安全受到现实且紧迫的威胁，此时采取反抗行为将其捅伤，可能符合正当防卫的条件。但需注意，即使在这种情况下，也应尽量避免使用致命手段，除非别无选择。
防卫意图的即时性：
- 正当防卫要求防卫行为具有即时性，即防卫意图必须是在遭受不法侵害时即时产生的。若妻子并非基于即时的防卫意图，而是在遭受家暴后经过一段时间谋划故意捅伤丈夫，则不属于正当防卫，而是构成故意伤害罪或故意杀人罪（视捅伤结果而定）。
法律后果与建议
- 法律后果：捅伤他人是严重的违法行为，将受到法律的严厉制裁。即使受害者曾遭受家暴，这也不能成为其捅伤他人的合法理由。法律旨在保护每个人的生命权和健康权，任何形式的暴力都是不可接受的。
- 建议：
- 及时报警：在遭受家暴时，应立即向公安机关报案，寻求警方的保护和帮助。
- 申请人身安全保护令：可以向法院申请人身安全保护令，禁止丈夫再次实施家暴行为。
- 寻求法律援助：可以寻求法律援助机构的帮助，了解自己的法律权益和维权途径。
- 保留证据：在遭受家暴时，应尽可能保留相关证据，如照片、视频、医疗记录等，以便在后续的法律程序中证明自己的主张。
特殊情况下的正当防卫
- 特殊防卫：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对正在进行行凶、杀人、抢劫、强奸、绑架以及其他严重危及人身安全的暴力犯罪，采取防卫行为，造成不法侵害人伤亡的，不属于防卫过当，不负刑事责任。但这种情况需要严格符合法律规定的条件，且在实际操作中难以认定。
综上所述，长期被骚扰家暴捅伤丈夫并不必然构成正当防卫。在面对家暴问题时，应通过法律途径来寻求帮助和保护，而不是采取报复性的行动。如果你或你身边的人正在遭受家暴，请及时报警并寻求法律援助。有问题可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。