物业不得以停水停电等方式催交物业费或处理其他事务，这一行为违反了《中华人民共和国民法典》的相关规定。具体分析如下：

法律依据

根据《中华人民共和国民法典》第九百四十四条第三款的规定：“物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。”这一条款明确禁止了物业服务人通过停水停电等手段来催交物业费或处理其他与物业服务相关的事务。

法律后果

如果物业违反了上述规定，采取了停水停电等措施，业主有权向相关部门投诉，并可能要求物业承担相应的法律责任。这包括但不限于恢复供水供电、赔偿因停水停电造成的损失等。

实际应用中的注意事项

1. 业主应保留证据：如果物业采取了停水停电等措施，业主应及时保留相关证据，如拍照、录像、记录停水停电的时间等，以便在后续维权过程中提供有力支持。
2. 与物业协商解决：在发生纠纷时，业主可以尝试与物业进行协商，寻求和解。通过友好沟通，往往能够更快地解决问题，避免不必要的法律纠纷。
3. 寻求法律援助：如果协商无果，业主可以寻求法律援助，向相关部门投诉或提起诉讼。在此过程中，业主可以咨询专业律师，了解自己的权益和维权途径。

特殊情况说明

虽然物业不得以停水停电等方式催交物业费，但在某些特殊情况下，如业主存在严重违约行为（如长期拖欠物业费且拒不缴纳），物业在提前通知并经过合法程序后，可能有权采取一些限制性措施。然而，这些措施必须严格遵守法律法规的规定，不能侵犯业主的合法权益。

总结来说，物业不给开通水电的行为违反了《中华人民共和国民法典》的相关规定，业主有权维护自己的合法权益。如果您在物业纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。