一方没有照顾被继承人，不可以单独由证人证言确定。以下从多个角度进行分析：

1. 证人证言的法律效力：

   • 证人证言是民事诉讼中的一种证据形式，但其证明力需要结合其他证据进行综合判断。在涉及家庭财产纠纷，特别是关于一方是否照顾被继承人的问题上，证人证言虽然可以提供一定的线索，但单独依赖证人证言往往不足以形成完整的证据链。
   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，证据应当确实、充分，能够证明待证事实。证人证言作为言词证据，其真实性、客观性容易受到证人主观因素的影响，因此需要其他证据进行佐证。

2. 照顾被继承人的事实认定：

   • 照顾被继承人是一个涉及行为、时间、程度等多方面的复杂事实。要认定一方是否照顾了被继承人，需要综合考虑多个方面的证据，如医疗记录、护理记录、生活照料记录、经济支持记录等。
   • 这些证据能够更直接、客观地反映一方对被继承人的照顾情况，与证人证言相比，具有更高的证明力。

3. 法律后果与举证责任：

   • 在家庭财产纠纷中，如果一方主张另一方没有照顾被继承人，从而要求在财产分配上给予更多份额或进行其他形式的补偿，那么主张方需要承担举证责任。
   • 如果仅凭证人证言而缺乏其他有力证据支持，法院可能难以认定该事实，从而无法支持主张方的诉求。

4. 实际操作中的建议：

   • 在涉及家庭财产纠纷时，如果一方认为另一方没有照顾被继承人，应当积极收集相关证据，如医疗记录、护理记录、生活照料记录等，以形成完整的证据链。
   • 同时，也可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。律师可以协助当事人进行证据收集、整理和分析，提供法律意见和诉讼策略。

总结来说，一方没有照顾被继承人的事实不能单独由证人证言确定。在认定该事实时，需要综合考虑多个方面的证据，并确保证据确实、充分。如果涉及家庭财产纠纷，建议当事人积极收集证据并寻求专业律师的帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。