当您在超市购买到发霉的面包时，您完全有权依法进行维权并要求相应的处罚或赔偿。以下是一个详细且条理清晰的解答，旨在帮助您有效地维护自己的合法权益。
一、法律依据与赔偿标准
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，如果您购买到不符合食品安全标准的食品，如发霉的面包，您除了可以要求赔偿实际损失（即购买面包的价款）外，还有权要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。这里有几个关键点需要注意：
赔偿实际损失：这是最基本的赔偿，即您购买面包所支付的金额。
支付赔偿金：除了实际损失，您还可以要求额外的赔偿金。如果面包的价格是100元，那么您可以要求1000元的赔偿金；如果您因为食用发霉面包而产生了医疗费用等损失，比如500元，那么您可以要求1500元的赔偿金。
最低赔偿金额保障：如果按照上述方式计算的赔偿金额不足一千元，那么赔偿金额将直接为一千元，这是为了确保您能够获得足够的补偿。
二、维权步骤与方式
保留证据：首先，您需要确保发霉面包的原状，并妥善保存购物小票、面包包装等能证明购买时间、地点及产品信息的证据。这些证据是后续维权的基础。
与超市协商：携带证据前往超市，向相关负责人说明情况，并提出合理的赔偿要求。超市为了维护其商业信誉，通常会积极处理此类问题。
投诉举报：如果与超市协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门（如食品药品监督管理局）投诉，请求其介入调查和调解。同时，您也可以拨打12315消费者投诉举报专线进行投诉。
法律诉讼：如果上述途径均无法解决问题，您可以选择向人民法院提起诉讼，要求超市或生产者承担相应的法律责任并进行赔偿。
三、注意事项
及时维权：您应在发现面包发霉后及时采取行动，避免超过诉讼时效。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。
了解法律条款：在维权过程中，您应了解并熟悉相关法律法规，以便更好地维护自己的合法权益。
综上所述，当您在超市购买到发霉的面包时，应积极主动地维护自身权益。通过保留证据、与超市协商、投诉举报或法律途径，您可以依法要求并获得相应的赔偿。希望这些信息能够帮助您有效地解决问题。