在劳动仲裁中，要求双倍工资主要涉及的是用人单位未与劳动者签订书面劳动合同的情形，双倍工资差额最多支付11个月。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”这一条款明确了在未签订书面劳动合同的情况下，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资差额。

二、计算标准与期间

1. 计算标准：双倍工资差额的计算基数通常是劳动者实际获得的月工资，包括基本工资、奖金、津贴等货币性收入（需剔除加班费等非常规收入）。若工资不固定，则按最近12个月的平均工资计算；不足12个月的，按实际工作月平均计算。

2. 计算期间：双倍工资差额的计算期间从用工满一个月的次日开始，至补订书面合同的前一日或用工满一年时止（以较早者为准）。最多支付11个月，即从满一个月的次日至满一年的前一日。

三、具体计算方法

双倍工资差额 = 月工资基数 × 未签合同的月份数

示例：

• 员工A于2023年1月1日入职某公司，月薪5000元，但一直未签订书面劳动合同。直至2023年11月1日，公司才与员工A补签了劳动合同。
• 在此情况下，员工A有权要求公司支付从2023年2月1日至2023年10月31日（共9个月，若按实际未签合同月份算，但法律规定最多11个月，此处以实际未签且未超11个月为例）的双倍工资差额。
• 双倍工资差额计算为：5000元/月 × 9个月 = 45000元（若按最多11个月算，且员工A工作未满一年，则最多可主张11个月差额，即55000元，但需根据实际情况确定未签合同具体月份数）。

四、注意事项

1. 证据收集：劳动者在主张双倍工资差额时，需提供证明劳动关系存在的材料，如考勤记录、工资条、工作证等。若用人单位否认劳动关系，劳动者需提供初步证据，如同事证言、工作邮件等。

2. 仲裁时效：劳动者主张双倍工资的仲裁时效为1年，从权利被侵害之日起计算。因此，劳动者需及时主张权利，以免丧失索赔权。

3. 地区差异：部分地区对“月应得工资”的认定标准可能不同，如是否包含社保个人缴纳部分等。因此，在具体计算时，建议咨询当地劳动部门或专业律师以获取准确信息。

五、总结与建议

在劳动仲裁中要求双倍工资差额时，劳动者应明确自己的权益和计算标准，及时收集证据并主张权利。若对计算方式或法律适用存疑，建议寻求专业法律援助或直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。