结论：在诈骗犯已服刑的情况下，律师去监狱会见并要求诈骗犯签字证明资金去向，监狱一般是允许的，但需符合一定的条件和程序。
分析说明：
律师会见权：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关规定，律师在刑事诉讼过程中有权会见在押的犯罪嫌疑人或被告人，这是律师履行辩护职责的重要权利。
- 在诈骗犯已服刑的情况下，虽然案件已经进入执行阶段，但律师仍然有权会见服刑人员，就案件相关事宜进行沟通。
签字证明资金去向：
- 律师要求诈骗犯签字证明资金去向，这通常是为了进一步了解案件事实，为可能的申诉、减刑或假释等提供证据支持。
- 监狱方面在审核律师的会见请求时，会考虑会见的目的、内容以及是否符合监狱管理规定。如果律师的请求合理且符合规定，监狱一般会予以批准。
监狱管理规定：
- 监狱对于律师会见服刑人员有具体的管理规定，包括会见时间、地点、方式以及需要提交的材料等。
- 律师在申请会见时，需要按照监狱的规定提交相关材料，并遵守监狱的会见纪律。
特殊场景：
- 如果诈骗犯因身体原因（如疾病、伤残等）无法签字，或者监狱认为签字行为可能涉及安全风险（如诈骗犯可能利用签字机会传递信息或进行其他违法活动），监狱可能会拒绝律师的签字请求。
- 在某些特殊情况下，如诈骗犯正在接受纪律处分或处于隔离状态，监狱也可能会限制或暂停律师的会见。
行动建议：
- 提前沟通：律师在申请会见前，最好先与监狱方面进行沟通，了解监狱的具体规定和要求，以便做好充分的准备。
- 准备材料：按照监狱的规定准备会见所需的材料，如律师执业证、会见申请书、委托书等。
- 遵守纪律：在会见过程中，律师应严格遵守监狱的会见纪律，不得进行违法或违规行为。
- 灵活应对：如果监狱方面对签字请求有异议或拒绝，律师可以与监狱方面进行协商，寻求其他解决方案或提供替代证据。
法律背景：
- 《中华人民共和国刑事诉讼法》第三十九条：“辩护律师可以同在押的犯罪嫌疑人、被告人会见和通信。其他辩护人经人民法院、人民检察院许可，也可以同在押的犯罪嫌疑人、被告人会见和通信。”
- 监狱管理相关规定中，也明确了律师会见服刑人员的权利和程序。
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