亲兄妹完全可以合伙开饭店，法律上对此并无禁止性规定。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律层面
从法律角度来看，亲兄妹作为具有完全民事行为能力的自然人，有权根据自己的意愿和实际情况，选择与其他自然人或法人进行合伙经营。合伙开饭店属于民事合伙行为，只要双方达成一致意见，并签订书面合伙协议，明确各自的权利和义务，就可以共同开展经营活动。法律并未对合伙人的身份关系作出限制，因此亲兄妹合伙开饭店在法律上是完全可行的。
二、实际操作层面
在实际操作中，亲兄妹合伙开饭店也需要注意以下几点：
签订书面合伙协议：虽然口头协议在法律上也有一定效力，但为了避免未来可能出现的纠纷，建议亲兄妹之间签订书面合伙协议。协议中应明确各自的投资比例、利润分配方式、亏损承担方式、管理职责等关键条款。
明确财务制度：合伙经营中，财务制度的透明和规范至关重要。亲兄妹之间应建立清晰的财务制度，包括账目记录、资金使用审批流程等，以确保财务状况的清晰和透明。
保持沟通：亲兄妹之间虽然有着血缘关系，但在合伙经营中仍需保持开放和诚实的沟通。遇到问题或分歧时，应及时沟通并寻求解决方案，避免因为沟通不畅而影响合伙关系的稳定。
三、潜在风险及防范
虽然亲兄妹合伙开饭店在法律上可行，但也存在一些潜在风险，如因经营理念不合、利益分配不均等原因导致的纠纷。为了防范这些风险，建议亲兄妹在合伙前充分了解彼此的经营理念和期望，并在合伙协议中明确约定纠纷解决方式，如协商、调解或诉讼等。
四、案例参考
在实际生活中，亲兄妹合伙开饭店的案例并不少见。许多成功的饭店都是由亲兄妹共同经营起来的。他们通过合理的分工和协作，充分发挥各自的优势，共同实现了经营目标。当然，也有一些因各种原因导致合伙关系破裂的案例。这些案例提醒我们，在合伙经营中，除了法律层面的规范外，还需要注重实际操作的细节和潜在风险的防范。
综上所述，亲兄妹完全可以合伙开饭店。在合伙过程中，应注重法律层面的规范、实际操作的细节以及潜在风险的防范。如果你有任何关于合伙开饭店的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。