雇佣关系与承揽关系的赔偿比例并非固定，而是根据具体案情、双方过错程度以及法律规定来确定。以下从雇佣关系和承揽关系的基本法律特征出发，详细分析赔偿比例的确定方式：

雇佣关系中的赔偿比例

在雇佣关系中，雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。这种责任通常被视为无过错责任，即无论雇主是否存在过错，只要雇员在雇佣活动中受伤，雇主原则上都需要承担赔偿责任。然而，如果雇员自身存在重大过失或故意行为导致损害发生，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，可以减轻或者免除雇主的赔偿责任。具体赔偿比例会根据雇员和雇主的过错程度进行划分，例如，如果雇员存在重大过失，雇主可能只需承担部分赔偿责任，如70%或80%，而雇员则需自行承担剩余部分。

承揽关系中的赔偿比例

在承揽关系中，承揽人在完成工作过程中造成自身损害的，定作人原则上不承担赔偿责任。这是因为承揽关系强调的是工作成果的交付，而非工作过程的监督和管理。但是，如果定作人对定作、指示或者选任有过失的，应当承担相应的赔偿责任。这里的“相应赔偿责任”意味着定作人的赔偿责任与其过错程度相适应。例如，如果定作人因选任过失（如选择了不具备相应资质或能力的承揽人）导致承揽人受伤，那么定作人可能需要根据其过错程度承担一定比例的赔偿责任，如20%、30%等。

赔偿比例的确定因素

在确定雇佣关系和承揽关系中的赔偿比例时，法院或仲裁机构会综合考虑以下因素：

1. 双方过错程度：包括是否存在故意或重大过失，以及过错对损害结果的影响程度。
2. 损害后果的严重性：损害后果越严重，赔偿比例可能越高。
3. 双方的经济状况：虽然经济状况不是决定赔偿比例的直接因素，但在某些情况下，法院或仲裁机构可能会考虑双方的经济承受能力，以实现公平合理的赔偿。
4. 法律规定和司法实践：不同地区的法院或仲裁机构可能对类似案件有不同的裁判标准和赔偿比例，因此需要参考当地的相关法律规定和司法实践。

法律建议

1. 明确关系性质：在签订合同时，应明确双方是雇佣关系还是承揽关系，以便在发生损害时能够准确确定赔偿责任。
2. 加强安全管理和监督：无论是雇主还是定作人，都应加强工作过程中的安全管理和监督，以减少损害事故的发生。
3. 及时咨询专业律师：在发生损害事故后，应及时咨询专业律师，了解自身权益和赔偿比例的相关规定，以便更好地维护自身合法权益。

如有任何关于雇佣关系或承揽关系赔偿比例的法律问题，可以直接向我咨询。