在违法发包导致工人受伤的情况下，责任承担问题涉及多个主体和复杂的法律关系。以下是对此问题的全面分析：
结论前置
违法发包导致工人受伤时，责任主要由以下主体承担：
- 发包方：如果发包方明知承包方没有相应资质或者安全生产条件，仍然将工程违法发包，发包方需要与承包方一起对工人的损害承担连带赔偿责任。
- 承包方：若承包方具备用工主体资格，其直接与工人建立劳动关系，承包方应按照工伤赔偿的相关规定承担责任。若承包方不具备用工主体资格，或者是再次违法转包、分包给不具备用工主体资格的组织或个人，承包方也需要承担相应的赔偿责任。
- 实际施工人或雇主：在个人承包经营或挂靠情况下，实际施工人或雇主也需对工人的伤害承担连带赔偿责任。
详细分析
发包方的责任
- 连带赔偿责任：发包方明知承包方无资质或安全生产条件不足，仍违法发包，导致工人受伤时，需与承包方共同承担赔偿责任。例如，某建筑公司违法将工程发包给无资质的个体包工头，工人受伤后，建筑公司需与包工头共同赔偿。
- 行政责任：发包方的违法发包行为还可能受到相关行政主管部门的处罚，如责令改正、罚款等。
承包方的责任
- 直接用工责任：若承包方具备用工主体资格，并与工人建立劳动关系，工人受伤时，承包方应按工伤赔偿规定承担责任。
- 违法转包、分包责任：承包方若违法转包或分包给无资质的组织或个人，导致工人受伤，承包方也需承担赔偿责任。
实际施工人或雇主的责任
- 个人承包经营者的责任：个人承包经营者违反规定招用工人，给工人造成损害的，发包的组织与个人承包经营者承担连带赔偿责任。
- 挂靠情形下的责任：被挂靠单位允许他人以本单位名义承揽工程，施工过程中工人受伤，被挂靠单位与挂靠人通常也要承担连带赔偿责任。
劳动者可主张的赔偿项目及维权途径
- 赔偿项目：包括医疗费用、停工留薪期工资、伤残补助、护理费、交通费、食宿费、辅助器具费等。
- 维权途径：劳动者可先尝试与发包方、承包方等相关责任主体协商，或通过劳动争议调解组织调解；协商调解不成，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服，可在法定期限内向人民法院提起诉讼。
综上所述，违法发包导致工人受伤时，责任承担需综合考虑发包方、承包方及实际施工人或雇主的过错程度与法律责任。劳动者在受伤后，应依法主张自己的权益，通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径维护自身合法权益。