核心结论：谅解书需基于金店自愿出具，且内容需真实反映其意愿，以下为谅解书撰写要点及示例，但需注意，谅解书不能直接免除犯罪嫌疑人刑事责任，仅能作为量刑参考。

谅解书撰写要点：

1. 标题与称谓：明确标题为“谅解书”，并准确写明出具方（金店）与接收方（犯罪嫌疑人或司法机关）的名称。
2. 事实陈述：简要概述犯罪嫌疑人将金项链卖给金店的基本事实，包括时间、地点、交易物品等关键信息。
3. 谅解意愿表达：明确表达金店对犯罪嫌疑人行为的理解与宽容，表明愿意出具谅解书，并说明出具谅解书的原因（如犯罪嫌疑人认罪态度好、积极赔偿损失等）。
4. 法律后果声明：注明谅解书仅代表金店个人意愿，不构成对犯罪嫌疑人刑事责任的免除或减轻，最终量刑由司法机关依法决定。
5. 签署与盖章：谅解书需由金店负责人签字并加盖公章，以确保其法律效力。

谅解书示例：

谅解书

致[犯罪嫌疑人姓名]及[相关司法机关名称]：

本店（[金店全称]）在此就[犯罪嫌疑人姓名]于[具体日期]将一条金项链出售给本店一事，发表如下谅解声明：

一、事实陈述

[犯罪嫌疑人姓名]于上述日期，将一条金项链（具体描述：重量、纯度、款式等）出售给本店，本店在不知情的情况下完成了收购。后经核实，该金项链系[犯罪嫌疑人姓名]通过[具体犯罪手段，如盗窃、诈骗等]获取。

二、谅解意愿

鉴于[犯罪嫌疑人姓名]在事后主动向本店说明情况，并表达了深刻的悔意，同时承诺将积极配合司法机关的调查与处理，本店对其行为表示理解与宽容。经本店内部讨论，决定出具此谅解书，以表达我们对[犯罪嫌疑人姓名]的谅解之意。

三、法律后果声明

本谅解书仅代表本店对[犯罪嫌疑人姓名]行为的个人谅解，不构成对其刑事责任的免除或减轻。最终的量刑与处罚，将由相关司法机关依法决定。

四、签署与盖章

本谅解书一式两份，[犯罪嫌疑人姓名]与本店各执一份，自签署之日起生效。

[金店全称]（盖章）

负责人签字：[负责人姓名]

日期：[签署日期]

特别提醒：谅解书虽不能直接免除犯罪嫌疑人的刑事责任，但在司法实践中，犯罪嫌疑人获得被害人谅解的，法院在量刑时可能会酌情考虑从轻或减轻处罚。因此，在出具谅解书前，建议金店充分评估自身权益与法律后果，确保谅解书的出具出于自愿且符合法律规定。如有任何疑问，可直接向我咨询。