员工请一个星期病假，其工资的扣除与发放需严格遵循所在单位的规章制度及国家相关法律法规，通常不会全额扣除，但具体扣除金额需根据实际情况计算，且不得低于当地最低工资标准的80%。以下是对此问题的详细解析：

一、病假工资的计算基数

1. 有约定从约定：若劳动合同或集体合同中明确规定了病假工资的计算基数，且该基数不低于当地最低工资标准，则按此约定执行。若集体合同标准高于劳动合同，以集体合同为准。
2. 协商确定：在劳动合同、集体合同均未约定的情况下，用人单位可与职工代表通过工资集体协商确定计算基数，并签订工资集体协议。
3. 无约定按比例：若无任何关于病假工资计算基数的约定，则统一按劳动者本人所在岗位正常出勤月工资的70%确定，但不得低于当地最低工资标准。

二、病假工资的计算系数

病假工资的计算系数主要根据员工的连续工龄和病假时长来确定：

1. 病假6个月以内：

   • 不满2年工龄的，按本人工资的60%计发。
   • 满2年不满4年的，按70%计发。
   • 满4年不满6年的，按80%计发。
   • 满6年不满8年的，部分地方规定按90%计发（具体依当地政策）。
   • 满8年及以上的，按100%计发。

2. 病假超过6个月（此情况较少见，具体规定可能因地区而异）：

   • 一般按更低比例计发，如不满1年的按40%，满3年及以上的按60%等。

三、病假工资的计算公式

病假工资的计算公式为：病假工资 =（计算基数 ÷ 21.75）× 计算系数 × 病假天数。其中，21.75为月计薪天数，即（365天-104天休息日）÷ 12月。

四、实例分析

假设某职工正常出勤月工资为6000元，当地月最低工资标准为2000元，且该职工连续工龄满4年不满6年。若其请一个星期（5个工作日）病假：

• 若劳动合同中约定病假工资为正常出勤工资的70%，则日工资约为276元（6000÷21.75），实际应发病假工资为1104元（276×5×80%），因此，相较于正常工资，扣除的工资为1896元（276×5-1104）。
• 若无相关约定，则病假工资计算基数为4200元（6000×70%），日工资约为193.10元（4200÷21.75），根据连续工龄，实际应发病假工资为772.40元（193.10×5×80%），因此，相较于正常工资，扣除的工资为1893.1元（193.1×5-772.4）。但需注意，最终扣除金额不得低于当地最低工资标准的80%，即1600元（2000×80%），在此案例中，两种计算方式下的扣除金额均高于此标准。

五、特殊情况与建议

1. 不扣工资的特殊情况：部分用人单位为吸引和留住人才，可能规定员工在一定期限或范围内请病假不扣工资，如带薪病假制度。此外，若用人单位与工会或职工代表通过集体协商达成特别约定，且不违反法律法规，则按约定执行。
2. 虚假病假处理：若员工提供虚假病假证明或存在欺诈行为，企业有权依据规章制度进行处理，包括扣发工资、解除劳动合同等。
3. 建议：员工在请病假前，应详细了解公司规章制度及劳动合同中关于病假工资的具体规定。雇主在制定规章制度时，应确保符合法律法规要求，并明确病假工资的计算方法。

在实际操作中，若遇到具体问题或争议，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律建议。