结论：集体证的厂房因产权归属的特殊性，通常不能直接过户，但双方可以签订买卖合同，不过该合同可能因产权问题面临法律风险和履行障碍。以下从法律背景、合同效力、法律后果及建议几个角度进行详细分析：

一、法律背景

集体证的厂房，其产权通常归属于集体所有，而非个人或某一企业。这类厂房的转让、出租等处置行为，往往受到较为严格的限制，需要遵循特定的程序和规定。根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，不动产的物权变动需依法进行登记，而集体证的厂房由于产权归属的特殊性，可能无法直接办理过户手续。

二、合同效力

1. 合同效力不受产权过户影响：尽管集体证的厂房可能无法直接过户，但双方仍然可以签订买卖合同。合同的效力并不完全取决于产权是否能够过户，而是取决于合同双方的意思表示是否真实、合法，以及合同内容是否违反法律、行政法规的强制性规定。
2. 合同可能存在的风险：然而，由于集体证的厂房产权归属的特殊性，买卖合同可能面临无法履行的风险。如果合同签订后，因产权问题导致无法过户，买方可能无法取得厂房的所有权，从而遭受经济损失。

三、法律后果

1. 合同履行不能：如果因产权问题导致合同无法履行，买方有权要求解除合同，并要求卖方承担违约责任，如赔偿损失等。但具体责任承担方式需根据合同约定及实际情况进行判断。
2. 法律纠纷风险：此外，由于集体证的厂房买卖可能涉及集体利益，因此还可能引发与集体组织之间的法律纠纷。例如，集体组织可能主张买卖合同无效，要求买方返还厂房等。

四、建议

1. 谨慎签订合同：在签订买卖合同前，买方应充分了解厂房的产权情况，包括产权归属、是否能够过户等。如果可能的话，可以要求卖方提供相关的产权证明文件或咨询相关部门进行确认。
2. 明确合同条款：在合同中应明确约定产权过户的时间、方式、责任承担等条款。同时，可以约定如果因产权问题导致合同无法履行时的违约责任和赔偿方式。
3. 寻求法律帮助：由于集体证的厂房买卖涉及较为复杂的法律问题，建议双方在签订合同前咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供法律建议，帮助双方规避法律风险。

总结来说，集体证的厂房虽然不能直接过户，但双方可以签订买卖合同。不过，由于产权问题的特殊性，该合同可能面临法律风险和履行障碍。因此，在签订合同前，双方应充分了解产权情况，明确合同条款，并寻求专业律师的帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。