年休假15天不需要除掉双休日，工作满十五年的职工，其年休假天数为10天，若工作满二十年，则年休假天数为15天。以下是对此问题的详细解释和分析：

一、年休假天数与双休日的关系

根据《职工带薪年休假条例》的相关规定，职工连续工作满一定年限后，即可享受带薪年休假。年休假天数是根据职工的累计工作时间来确定的，具体为：

• 职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；
• 已满10年不满20年的，年休假10天；
• 已满20年的，年休假15天。

重要的是，这里所规定的年休假天数是指职工在一年内可以享受的带薪休假的总天数，并且这个天数并不与双休日或法定节假日相抵扣。也就是说，当职工在休年休假期间遇到双休日或法定节假日时，这些日子仍然会计入年休假的天数内，职工可以连续休息而不必担心被扣除相应的休假天数。

二、工作满十五年的年休假天数

对于工作满十五年的职工，其年休假天数为10天，而非15天。只有当职工累计工作满二十年时，年休假天数才会增加到15天。因此，在回答“工作满十五年有几天休息”的问题时，应明确指出是10天。

三、年休假的安排与享受

虽然具体的休假安排需要根据单位的工作情况和职工的个人需求来进行协商和确定，但单位必须确保职工能够享受到应得的年休假天数。单位不得将双休日或法定节假日抵扣为年休假，这是法律对职工休息权益的明确保护。

四、建议与注意事项

1. 了解自身权益：职工应了解自己的累计工作时间和对应的年休假天数，确保自己能够享受到应得的休息权益。
2. 与单位协商：在安排年休假时，职工应与单位进行充分协商，确保休假安排符合自己的需求和单位的工作情况。
3. 保留证据：如遇到单位不安排年休假或抵扣双休日、法定节假日的情况，职工应保留相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。

综上所述，年休假15天（或任何根据累计工作年限确定的年休假天数）是不需要除掉双休日的。职工在休年休假时，可以放心地享受连续的休息时间，包括双休日和法定节假日在内。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。