结论：借五万块每个月利息3000是不合法的，该利息水平远超法律规定的上限。

法律背景与解释：

根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》中的关键条款，民间借贷的利率受到法律的严格限制。具体来说，借贷双方约定的利率如果未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，那么该利率是受法律保护的。然而，一旦约定的利率超过了这个上限，那么超出部分的利息将不被法律所认可，即超出部分的利息约定无效。

利息计算与对比：

以当前常见的一年期LPR为例（假设为3.65%，实际数值可能随时间变化），其四倍即为14.6%。对于五万块的借款，按照14.6%的年利率计算，每月的合法利息应为：

\(月利息 = 借款本金 \times 年利率 \div 12\)

\(月利息 = 50000 \times 14.6\% \div 12 \approx 608.33元\)

而用户问题中提到的每月利息3000元，远超过了这一合法上限。

法律后果与建议：

1. 超出部分无效：由于3000元的月利息远超法律保护的上限，因此超出608.33元的部分将不被法律所认可，借款人无需支付这部分超额利息。

2. 法律风险：如果出借人坚持要求借款人支付超额利息，并因此产生纠纷，借款人可以通过法律途径维护自己的合法权益。法院在审理此类案件时，会依据法律规定，判决借款人只需支付合法范围内的利息。

3. 建议：对于借款人而言，在签订借款合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于利息的约定。如果发现利息约定过高，应及时与出借人协商修改，或寻求法律帮助。对于出借人而言，也应遵守法律规定，合理设定利息水平，以避免不必要的法律风险。

特殊情况说明：

虽然上述分析是基于一般情况下的法律规定，但实际情况可能因地区、时间、具体合同条款等因素而有所不同。因此，在处理具体案件时，还需要结合相关法律法规和司法实践进行综合判断。如果您在债务债权方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。