若轿车撞电动三轮后轿车不认责，您可以从以下几个方面来应对和处理：
立即报警并保护现场：
- 在发生交通事故后，无论对方是否认责，您都应立即报警，并尽可能保护好事故现场。警方会到场进行勘查，并出具交通事故责任认定书，这是后续处理事故的重要依据。
- 同时，您也可以拍摄现场照片或视频，记录事故发生的具体情况，包括车辆位置、碰撞痕迹、道路状况等，以备后续使用。
收集证据：
- 除了现场照片或视频外，您还应收集其他相关证据，如目击者的联系方式、行车记录仪的视频资料等。这些证据有助于证明事故发生的经过和责任归属。
- 如果电动三轮车有损坏或您或乘客有受伤，也应及时拍照或录像，并保留好相关的医疗记录和费用单据。
等待交警部门出具责任认定书：
- 交警部门会根据现场勘查、证据收集等情况，出具交通事故责任认定书。该认定书会明确双方的责任比例，是后续处理事故、协商赔偿或提起诉讼的重要依据。
- 如果轿车方不认可责任认定书的结果，可以在规定时间内向上级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
协商赔偿或提起诉讼：
- 在责任认定书出具后，您可以与轿车方进行协商，就赔偿事宜达成一致。如果协商不成，您可以根据责任认定书的结果，向法院提起诉讼，要求轿车方承担相应的赔偿责任。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张，包括交通事故责任认定书、现场照片、视频资料、医疗记录等。
注意诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您应在诉讼时效期间内提起诉讼，以免丧失胜诉权。
针对轿车不认责的特殊情况，您还可以采取以下措施：
- 申请交警部门调解：在责任认定书出具后，您可以申请交警部门进行调解。调解是一种快速、简便的解决纠纷方式，如果双方能够达成一致，可以签订调解协议书，并按照协议履行。
- 寻求法律援助或咨询：如果您在处理事故过程中遇到法律难题或需要专业的法律建议，可以寻求法律援助或咨询专业律师。作为专业律师，我能够为您提供全面的法律支持和帮助。
最后，需要强调的是：在处理交通事故时，您应保持冷静和理性，不要与对方发生争执或冲突。同时，您也应积极配合警方和相关部门的工作，以便尽快解决事故并维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。