结论：在电动车送到维修店后电瓶饿死的情况下，是否需要承担责任，主要取决于电瓶饿死的原因以及维修店是否存在过错。以下从不同角度进行分析：

一、电瓶饿死的原因分析

1. 自然损耗或电瓶本身问题：

   • 如果电瓶饿死是由于电瓶本身的质量问题或自然损耗导致的，且这一过程与维修店的行为无关，那么通常情况下，您作为车主不需要承担责任。因为电瓶作为电动车的部件，有其自身的使用寿命和性能限制，自然损耗或质量问题属于正常现象。

2. 维修店操作不当或保管不善：

   • 如果电瓶饿死是由于维修店在维修过程中操作不当，如长时间未充电、充电方式错误等，或者由于维修店保管不善导致电瓶损坏，那么维修店应当承担相应的责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

二、维修店的责任承担

1. 过错责任原则：

   • 如前所述，如果维修店存在过错行为导致电瓶饿死，那么维修店应当根据其过错程度承担相应的赔偿责任。这包括赔偿电瓶的更换费用、维修费用以及因电瓶损坏导致的其他直接损失。

2. 举证责任：

   • 在主张维修店承担责任时，您需要提供证据证明电瓶饿死与维修店的行为存在因果关系，以及维修店存在过错。这可能需要您收集相关的维修记录、监控录像、证人证言等证据。

三、建议与措施

1. 与维修店协商：

   • 在发现电瓶饿死的情况后，首先建议与维修店进行协商，了解电瓶饿死的具体原因，并尝试达成赔偿协议。如果维修店承认其过错并愿意承担责任，那么问题可以得到迅速解决。

2. 寻求法律途径：

   • 如果协商无果，或者维修店否认其过错并拒绝承担责任，那么您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向消费者协会投诉、提起民事诉讼等。在提起诉讼时，您需要准备充分的证据来证明维修店存在过错以及电瓶饿死与维修店行为之间的因果关系。

3. 预防措施：

   • 为了避免类似情况的发生，建议您在将电动车送到维修店时，与维修店明确约定维修范围、维修期限以及维修过程中的责任承担等事项。同时，在维修过程中保持与维修店的沟通，及时了解维修进度和电瓶的状态。

总结：电动车送到维修店后电瓶饿死是否需要承担责任，取决于电瓶饿死的原因以及维修店是否存在过错。如果电瓶饿死是由于维修店的操作不当或保管不善导致的，那么维修店应当承担相应的责任。在处理此类问题时，建议您与维修店进行协商，并准备充分的证据来维护自己的权益。如有需要，可以直接向我咨询相关法律问题。