核心结论：小包工头的工人在不在干活范围内发生事故，责任承担需根据具体情况分析，主要涉及小包工头、发包方（或转包方）以及工人自身可能存在的责任，以下分情况说明：

1. 小包工头存在过错的情况

   • 责任承担：如果小包工头在安全管理、提供安全防护措施等方面存在过错，比如未提供必要的安全设备、未进行安全教育培训、未在危险区域设置警示标志等，导致工人在非干活范围内发生事故，小包工头通常需要承担主要或全部的赔偿责任。这是因为小包工头作为工人的直接管理者，有义务保障工人的安全，其过错行为与事故发生存在因果关系。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

2. 发包方（或转包方）存在过错的情况

   • 责任承担：如果发包方（或转包方）在选择小包工头时未尽到审查义务，比如选择无资质或资质不符的小包工头，或者发包方（或转包方）直接参与了安全管理但存在过错，如未提供必要的安全条件、未对小包工头的安全管理进行监督等，导致工人在非干活范围内发生事故，发包方（或转包方）也可能需要承担相应的赔偿责任。这种情况下，发包方（或转包方）与小包工头可能构成共同侵权，需要承担连带责任。
   • 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，以及关于共同侵权的相关规定。

3. 工人自身存在过错的情况

   • 责任承担：如果工人自身存在故意或重大过失，比如违反安全规定、擅自进入危险区域、未使用安全设备等，导致在非干活范围内发生事故，工人自身可能需要承担一定的责任。这种情况下，根据过错程度，可能会减轻小包工头或发包方（或转包方）的赔偿责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十三条，被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。

4. 不可抗力或意外事件的情况

   • 责任承担：如果事故是由于不可抗力（如自然灾害）或意外事件（如突然发生的、无法预见、无法避免且无法克服的客观情况）导致的，且各方均无过错，那么可能根据公平原则，由各方分担损失。但这种情况在实务中较为少见，且需要严格的证据支持。
   • 法律依据：虽然《中华人民共和国民法典》未直接规定此类情况下的责任分担，但可以根据公平原则和诚实信用原则进行裁量。

总结与建议：在处理此类事故时，首先需要明确事故发生的具体原因和各方的过错程度。建议及时收集相关证据，如现场照片、证人证言、安全管理制度等，以便在后续的责任认定和赔偿协商中占据有利地位。如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决争议。如有具体法律问题，可以直接向我咨询。