结论：在厂里安排星期天加班且请假被拒的情况下，员工是否可以不去，需分情况讨论。一般情况下，若公司因生产经营需要拒绝请假，员工应按时上班，否则可能被认定为旷工；但若公司未依法安排补休或支付加班费，员工可通过合法途径维权，此时不去上班的合理性需结合具体情况判断。以下为详细分析：

一、公司拒绝请假后员工不去上班的合法性分析

1. 公司有权拒绝事假申请
   根据《劳动法》及实务操作，员工请事假需提前提交书面申请，公司根据生产经营需要审查后决定是否批准。若公司因工作安排无法批准请假，员工应服从安排按时上班。若员工未经批准擅自缺勤，公司可按旷工处理，但需确保旷工处理程序（如通知、警告、解除合同等）符合公司规章制度且已公示。

2. 休息日加班的调休与加班费规则
   根据《劳动法》第四十四条，休息日（如周日）安排加班的，公司应优先安排补休；若无法补休，则需支付不低于工资200%的加班费。因此：

   • 若公司已明确拒绝调休且未支付加班费，员工拒绝加班的合理性需结合具体证据（如公司未支付加班费的凭证）判断；
   • 若公司已承诺调休或支付加班费，员工擅自缺勤可能构成旷工。

二、员工可采取的合法维权途径

若公司拒绝调休且未支付加班费，员工可通过以下方式维护权益：

1. 与公司协商：要求公司按法律规定支付加班费或安排补休；
2. 向劳动监察部门投诉：若公司拒不履行义务，可向当地劳动监察大队举报；
3. 申请劳动仲裁：以公司未支付加班费为由，要求公司补发工资并可能主张经济补偿（如因公司违法行为导致离职）。

三、员工擅自缺勤的法律风险

1. 旷工认定：若公司规章制度明确规定“未经批准缺勤视为旷工”，且该制度已公示或告知员工，员工擅自缺勤可能被认定为旷工。
2. 解除合同风险：根据《劳动合同法》第三十九条，严重违反公司规章制度的，公司可解除劳动合同且无需支付补偿。若员工旷工达到公司规定的“严重”标准（如连续旷工3天），可能面临被辞退的风险。

四、建议与总结

1. 优先沟通：与公司说明请假原因，争取理解；若公司坚持拒绝，可要求明确调休或加班费安排。
2. 保留证据：保存加班记录（如考勤表、加班通知）、请假申请记录、公司拒绝调休或支付加班费的证据（如邮件、聊天记录）。
3. 合法维权：若公司违法，通过劳动监察或仲裁主张权益，避免擅自缺勤导致被动。

总结：在请假被拒的情况下，员工是否可以不去上班需结合公司是否依法安排调休或支付加班费判断。若公司未履行法定义务，员工可通过合法途径维权；若公司已合规操作，员工擅自缺勤可能承担旷工风险。建议根据具体情况谨慎处理，必要时直接向我咨询具体操作方案。