针对您提出的“工厂要求星期天加班不去可以吗”这一问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
首先，星期天通常属于劳动者的休息日。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。因此，在一般情况下，如果工厂要求您在星期天加班，您是有权拒绝的，这并不构成违法。
然而，也存在一些特殊情况。如果工厂因生产经营需要等合法原因而安排加班，并且符合相关法律法规的规定，比如提前与您进行了协商，并承诺支付相应的加班工资，那么在这种情况下，您应当服从工厂的加班安排。这是因为，虽然您有休息的权利，但工厂在特定情况下也有安排加班的合法需求。
接下来，我们进一步分析如果工厂未与您协商或未支付加班工资，您拒绝加班的合法性。在这种情况下，您拒绝加班并不构成违法。因为工厂的行为已经违反了《中华人民共和国劳动法》中关于加班和加班费支付的相关规定。作为劳动者，您有权维护自己的合法权益，包括拒绝不合理的加班要求。
如果工厂在星期天安排加班却不支付加班费，您还可以采取以下措施来维护自己的权益：
与工厂协商：尝试与工厂的人力资源部门或管理层进行沟通，明确提出您的诉求，即要求工厂按照法律规定支付加班费。
向劳动行政部门投诉：如果协商无果，您可以向当地劳动监察大队投诉，并提供相关证据，如劳动合同、工资条、加班记录等。劳动监察部门有权对工厂进行调查和处理。
申请劳动仲裁：如果对劳动行政部门的处理结果不满意，或者协商与投诉均未能解决问题，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
向法院提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不服，您还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
综上所述，工厂要求星期天加班时，您是否可以去取决于具体情况和相关法律法规的规定。如果工厂未与您协商或未支付加班工资，您拒绝加班并不违法，并且有权通过法律途径来维护自己的合法权益。