结论前置：当老人告子女不赡养时，子女是否需要请律师帮忙，这并非绝对必要，但考虑到法律程序的复杂性和专业性，请律师代理往往能更有效地维护子女的合法权益。以下是从多个角度对此问题的详细分析：

一、法律程序与复杂性

赡养纠纷涉及的法律程序包括明确原被告身份、确定管辖法院、收集相关证据、书写并提交起诉状、参与开庭审理以及申请执行判决等步骤。这些程序不仅繁琐，而且要求严格，需要具备一定的法律知识和经验。对于非法律专业人士来说，可能会感到无从下手，甚至因为程序上的失误而影响案件的审理结果。

举例说明：在收集证据阶段，子女可能需要证明自己已经履行了赡养义务，或者证明老人有其他经济来源不需要子女赡养。这可能需要收集银行转账记录、聊天记录、证人证言等多种证据。如果子女不熟悉证据收集的规则和技巧，可能会遗漏重要证据，或者收集的证据不符合法律要求，从而影响案件的胜诉率。

二、律师的专业性与优势

律师作为法律专业人士，具备丰富的法律知识和实践经验。他们能够根据案件的具体情况，为子女提供专业的法律建议，制定合理的诉讼策略，并代理子女参与整个法律程序。律师的介入，往往能够更有效地维护子女的合法权益，提高案件的胜诉率。

具体优势：

1. 法律知识丰富：律师熟悉赡养纠纷相关的法律法规和司法解释，能够准确理解法律条文的含义和适用范围。
2. 诉讼经验丰富：律师处理过大量的赡养纠纷案件，对诉讼程序和技巧有深入的了解和掌握。
3. 证据收集能力强：律师知道如何收集、整理和呈现证据，能够确保证据的合法性和有效性。
4. 代理诉讼能力强：律师能够代表子女参与整个法律程序，包括出庭辩论、质证等，为子女争取最大的合法权益。

三、子女自行应对的风险

如果子女选择自行应对赡养纠纷，可能会面临以下风险：

1. 程序失误：由于不熟悉法律程序，子女可能会在立案、举证、质证等环节出现失误，影响案件的审理结果。
2. 证据不足：子女可能无法全面、准确地收集证据，导致证据不足或证据无效，从而影响案件的胜诉率。
3. 法律理解偏差：子女可能对法律条文的理解存在偏差，导致在诉讼过程中出现不利的法律后果。

四、建议与结论

建议：考虑到法律程序的复杂性和专业性，以及律师在赡养纠纷中的优势和作用，建议子女在面临赡养纠纷时，考虑请律师代理。律师能够为子女提供专业的法律建议，制定合理的诉讼策略，并代理子女参与整个法律程序，从而更有效地维护子女的合法权益。

当然，如果子女对法律程序有一定的了解，且案件情况相对简单，也可以选择自行应对。但无论如何，子女都应该重视赡养纠纷，积极收集证据，准备充分的材料，以维护自己的合法权益。

最后，如果您在赡养纠纷或其他婚姻家庭领域遇到法律问题，欢迎直接向我咨询。我将以专业的知识和丰富的经验，为您提供全面、准确的法律解答和帮助。