针对鲜牛肉没有生产日期的情况，处罚措施主要依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 处罚依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明包括生产日期和保质期在内的多项信息。鲜牛肉作为食品，若以预包装形式销售，同样需要遵守此规定。
   • 若鲜牛肉未标注生产日期，则违反了上述法律规定，属于违法行为。

2. 处罚措施：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条，对于生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂的行为，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 同时，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。

3. 具体应用：

   • 在实际操作中，食品安全监督管理部门会根据违法行为的性质、情节以及社会危害程度等因素，综合考量后作出处罚决定。
   • 若鲜牛肉未标注生产日期的行为被认定为轻微违法，且未造成严重后果，可能会面临较低的罚款；若行为严重或造成不良影响，则可能面临更高的罚款甚至更严厉的处罚。

建议：

• 作为食品生产经营者，应严格遵守食品安全法律法规，确保所销售的食品标签完整、准确，包括生产日期、保质期等关键信息。
• 若发现销售的鲜牛肉未标注生产日期，应立即停止销售，并主动向食品安全监督管理部门报告，积极配合调查处理，以减轻可能的法律后果。

后续行动：

• 若您或他人遇到类似情况，建议及时收集相关证据，如购买凭证、产品照片等，并向当地食品安全监督管理部门举报。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。