结论：当店铺不再营业且拒绝退还您卡内余额时，您可以通过与商家协商、向监管部门投诉或采取法律途径维权等方式来维护自己的合法权益。以下是对这些方式的详细解释和建议：
一、与商家协商（优先尝试）
保留证据：
- 整理好您的办卡合同、付款凭证（如转账记录、收据等）、卡内余额记录（如卡内余额截图、消费记录等）以及您与商家的沟通记录（如聊天记录、通话录音等）。
- 如果商家曾承诺退款或转让服务，务必留存相关书面或电子证据，这将有助于您在后续维权过程中证明自己的权益。
主动沟通：
- 联系商家负责人，明确表达您的退款诉求，并要求商家说明拒绝退款的法律依据。
- 如果商家提出分期退款或转让其他店铺服务等解决方案，您需要评估这些方案的可行性，并要求商家签订书面协议以确保权益。
二、向监管部门投诉（高效途径）
市场监督管理部门：
- 您可以拨打12315热线或通过全国12315平台提交投诉，举报商家拒不退款的违法行为。
- 提交投诉时，请准备好您的身份证明、消费凭证、沟通记录等相关材料，以便监管部门依法调查处理。
商务部门或行业协会：
- 针对预付卡类纠纷，您还可以向当地商务主管部门或行业组织反映情况。
- 部分地区设有预付卡监管平台，您也可以同步在该平台上进行投诉。
三、法律途径维权（兜底保障）
民事诉讼：
- 如果商家拒绝退款且协商、投诉均无果，您可以向法院起诉要求商家退款并赔偿损失。
- 在起诉前，请确保您已准备好完整的证据链，包括前述各类凭证。
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十三条的规定，经营者以预收款方式提供商品或者服务的，应当按照约定提供。未按照约定提供的，应当按照消费者的要求履行约定或者退回预付款；并应当承担预付款的利息、消费者必须支付的合理费用。
集体诉讼：
- 如果涉及多名消费者且情况相似，您可以联合其他消费者共同委托律师提起集体诉讼。
- 集体诉讼可以降低维权成本并提高效率，因为多个消费者的诉求可以合并处理。
四、注意事项
及时行动：
- 一旦发现店铺异常（如闭店通知、服务中断等），您应立即采取措施维权，避免错过维权时效。
警惕二次诈骗：
- 在维权过程中，请勿轻信非官方渠道的“退款代理”或类似服务，以防个人信息泄露或财产损失。
媒体曝光辅助：
- 在合法前提下，您可以通过社交媒体、本地论坛等渠道公开事件，这可能促使商家积极解决问题。
建议：在处理此类纠纷时，请保持冷静和理性，按照上述步骤逐步维权。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。