当您遇到店铺不开充卡也不退钱的情况时，可以采取以下步骤来维护自己的权益：

首先，尝试与店铺负责人直接联系，了解其倒闭或停止营业的具体原因，并询问是否有关于充卡退款的处理方案。您可以提出退款请求，或者询问是否可以将服务转移到其他店铺或获得其他形式的补偿。在这一步，保持冷静和理性沟通非常重要。

如果无法联系到店铺负责人，或者其拒绝退款，您应该考虑采取法律途径来维护自己的权益。在此之前，请务必收集好相关证据，如充值记录、会员卡信息、交易凭证等，这些将是您后续维权的重要依据。

接下来，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，寻求他们的帮助和支持。这些机构通常会提供咨询、调解和维权指导等服务，帮助您与商家协商解决问题。

如果上述途径均未能解决问题，您可以考虑向当地人民法院提起诉讼，要求店铺负责人退还充值卡余额。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，并遵循法院的程序要求。

此外，如果您发现店铺的行为涉嫌诈骗，应该及时向公安机关报案。诈骗行为是违法的，公安机关将会进行调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。

最后，为了预防类似情况的发生，建议您在充值前仔细了解店铺的信誉和经营状况，避免盲目充值。同时，也要保留好相关凭证和记录，以便在需要时能够证明自己的权益。

总之，面对店铺不开充卡也不退钱的情况，您应该保持冷静，采取合理的措施来维护自己的权益。通过法律途径、投诉机构以及保留证据等方式，您可以更有效地追回自己的损失。