达到法定退休年龄后返聘，一般应签订劳务合同而非劳动合同。以下是从多个角度的详细分析：
一、法律规定层面
劳动合同终止规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同即行终止。这意味着，一旦达到法定退休年龄，劳动者与用人单位之间的劳动关系在法律上即告结束。
劳务关系认定：
- 当劳动者达到法定退休年龄并开始享受基本养老保险待遇时，其与用人单位之间的关系转变为劳务关系。此时，双方应当签订劳务合同，而非劳动合同。因为享受养老保险待遇意味着劳动者进入了社会保障体系的养老阶段，与用人单位的关系性质发生了变化，受民事法律规范的调整，而不再受劳动法律法规的调整。
二、社保待遇层面
社保缴纳限制：
- 退休人员已开始享受基本养老保险待遇，其社保账户处于封存状态，用人单位无法再为其缴纳职工社保。而劳动合同中，用人单位有义务为劳动者缴纳社保。由于退休人员无法满足这一要求，因此只能签订劳务合同。
保障方式差异：
- 退休返聘人员主要依靠已享受的养老保险待遇保障生活。在劳务合同中，双方可以约定商业保险等其他保障方式，以应对工作中可能出现的风险。
三、权利义务层面
关系性质不同：
- 劳动关系中存在管理与被管理的隶属关系，用人单位需遵守一系列劳动法律法规保护劳动者。而劳务关系则是平等主体间的合同关系，双方权利义务主要由双方协商确定，受《民法典》等民事法律规范调整。
合同解除限制不同：
- 劳动合同解除受到严格法律限制，需符合法定情形并支付经济补偿。劳务合同则相对宽松，双方可根据合同约定解除条件执行，更适应退休人员可能随时因个人原因终止工作的情况。
四、实际工作需求层面
继续工作的需要：
- 许多退休人员在退休后仍希望继续工作，发挥余热。同时，用人单位也可能因他们的经验、技能或人脉而希望继续聘用。劳务合同为双方提供了明确的合作框架。
规避法律风险：
- 对于用人单位而言，不签订任何合同继续聘用退休人员可能面临法律风险。劳务合同的签订可以在一定程度上规避这些风险，如工伤或其他意外事件的责任界定。
保障双方权益：
- 劳务合同详细规定了工作内容、工作时间、劳动报酬、福利待遇及违约责任等内容，既保护了员工的合法权益，也确保了用人单位的利益不受损害。
五、特殊情况说明
- 未享受基本养老保险待遇的情况：
- 对于达到法定退休年龄但未享受基本养老保险待遇的人员，实践中存在争议。一些地区的司法实践认为，由于劳动者未享受养老保险待遇，在生活保障等方面仍依赖于劳动收入，且具备继续从事劳动的能力和意愿，因此双方仍可建立劳动关系，签订劳动合同。然而，也有一些地区倾向于认定双方形成劳务关系，主要考虑到法定退休年龄是劳动者退出劳动领域的年龄界限，以及促进劳动力市场的新陈代谢和规范劳动管理秩序的需要。
总结与建议：
- 达到法定退休年龄后返聘，一般应签订劳务合同，以明确双方的权利和义务。
- 在具体操作中，应根据实际情况和当地司法实践来确定双方关系的性质，并据此选择合适的合同类型。
- 无论签订何种合同，都应确保合同内容明确、合法，并充分保障双方的权益。
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