在合伙企业退伙的情况下，通常是合伙企业退还退伙人相应的财产份额，而非其他合伙人直接退钱。不过，具体退还方式及责任承担需根据退伙情形、合伙协议约定及法律规定来确定，以下分情况详细说明：
一、协议退伙与通知退伙
协议退伙：如果退伙是依据合伙协议中的约定进行的，比如合伙协议中规定了特定的退伙条件或程序，那么退伙时应当按照合伙协议的约定来处理。这通常包括合伙企业退还退伙人相应的财产份额，该财产份额可能以货币形式，也可能以实物、知识产权等其他形式体现。
通知退伙：在合伙协议未约定合伙期限的情况下，合伙人如果提前通知其他合伙人并符合一定条件（如不对合伙企业事务执行造成不利影响），可以退伙。这种情况下，退伙人同样有权要求合伙企业退还其财产份额。
二、当然退伙与除名退伙
当然退伙：当合伙人出现法定情形（如死亡、被宣告死亡、被依法宣告为无民事行为能力人等）时，会发生当然退伙。在当然退伙的情况下，合伙企业应当退还退伙人的财产份额。如果退伙人给合伙企业造成损失的，还应当根据具体情况承担相应的赔偿责任。
除名退伙：如果合伙人存在严重违反合伙协议或法律规定的情形（如未履行出资义务、因故意或重大过失给合伙企业造成损失等），经其他合伙人一致同意，可以将其除名。在除名退伙的情况下，合伙企业同样应当退还被除名人的财产份额。但同样，如果被除名人给合伙企业造成损失的，也应当承担赔偿责任。
三、退伙时的财产处理与责任承担
财产处理：退伙时，合伙企业应当对退伙人的财产份额进行结算。结算方式可能包括退还货币、实物、知识产权等，具体取决于合伙协议的约定和合伙企业的实际情况。如果合伙企业财产不足以退还退伙人的财产份额，或者退伙人给合伙企业造成损失需要赔偿的，应当按照法律规定和合伙协议的约定进行处理。
责任承担：退伙人对基于其退伙前的原因发生的合伙企业债务，仍需承担无限连带责任。这意味着，即使退伙人已经离开了合伙企业，但如果其退伙前的行为导致了合伙企业债务的产生，退伙人仍然需要与其他合伙人一起承担清偿责任。不过，退伙人承担责任后，有权向其他合伙人追偿其应当承担的份额。
四、特殊情况下的退伙处理
在某些特殊情况下，如合伙企业依法被吊销营业执照、责令关闭或者被撤销，或者合伙协议约定的退伙事由出现等，合伙企业可能需要进行清算。在清算过程中，退伙人的财产份额将按照清算结果进行处理。
总结与建议：
合伙企业退伙时，通常是合伙企业退还退伙人相应的财产份额。但具体退还方式、责任承担等需根据退伙情形、合伙协议约定及法律规定来确定。因此，在处理合伙企业退伙问题时，建议先仔细审查合伙协议中的相关条款，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。