结论：在老公的妹妹未成年骑电动车撞人受伤的情况下，您和您老公是否需要担责赔偿，主要取决于妹妹的年龄、行为能力以及您和您老公是否存在过错。以下分情况详细说明：

1. 妹妹为限制民事行为能力人（8周岁以上不满18周岁）：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。监护人尽到监护职责的，可以减轻其侵权责任。
   • 分析：若妹妹属于限制民事行为能力人，且您和您老公作为其监护人（或实际监护人），未尽到监护职责导致妹妹骑电动车撞人受伤，那么您和您老公可能需要承担相应的赔偿责任。若您和您老公已尽到监护职责，如对妹妹进行了必要的安全教育、限制其骑电动车等，则可能减轻或免除赔偿责任。
   • 建议：在此情况下，建议您和您老公回顾是否对妹妹进行了充分的安全教育，并采取了合理的监护措施。若存在过错，应积极与受害方协商赔偿事宜，或通过法律途径解决。

2. 妹妹为无民事行为能力人（不满8周岁）：

   • 法律背景：同样根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。
   • 分析：若妹妹属于无民事行为能力人，且您和您老公作为其监护人（或实际监护人），未尽到监护职责导致妹妹骑电动车撞人受伤，那么您和您老公将需要承担全部的赔偿责任。因为无民事行为能力人无法对自己的行为负责，其监护人需承担全部责任。
   • 建议：在此情况下，您和您老公应立即与受害方联系，了解受害方的损失情况，并积极协商赔偿事宜。若协商不成，受害方可能会通过法律途径追究您和您老公的责任。

3. 您和您老公不存在过错：

   • 法律背景：若您和您老公并非妹妹的监护人，或虽为监护人但已尽到监护职责，且妹妹骑电动车撞人受伤的行为与您和您老公无关，那么您和您老公通常不需要承担赔偿责任。
   • 分析：在此情况下，妹妹作为侵权人，应自行承担赔偿责任。若妹妹无赔偿能力，受害方可能会寻求其他途径解决赔偿问题，如向保险公司索赔（若妹妹骑行的电动车有保险）或向其他相关责任方索赔。
   • 建议：若您和您老公确实不存在过错，且已尽到监护职责（若为监护人），则无需过于担心赔偿责任问题。但建议您和您老公与受害方保持沟通，协助受害方解决赔偿问题，以体现人道主义关怀。

进一步思考：

• 在处理此类事故时，除了考虑赔偿责任外，还应关注妹妹的受伤情况。若妹妹受伤严重，应及时送医治疗，并关注其康复情况。
• 若事故涉及多方责任，如电动车存在质量问题、道路设计不合理等，受害方可能会向多方索赔。在此情况下，建议您和您老公咨询专业律师，了解自身权益和责任范围。

总结：在老公的妹妹未成年骑电动车撞人受伤的情况下，您和您老公是否需要担责赔偿取决于妹妹的年龄、行为能力以及您和您老公是否存在过错。若您和您老公存在过错或作为监护人未尽到监护职责，则可能需要承担赔偿责任。若您和您老公不存在过错或已尽到监护职责，则通常不需要承担赔偿责任。如有任何疑问或需要进一步法律帮助，请直接向我咨询。