实习生在实习期间一般不享受三倍工资待遇，但具体是否享受需根据实习生与用人单位之间的关系性质以及实习协议或单位规章制度的约定来判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 构成劳动关系的情况：

   • 如果实习生已经与单位签订了劳动合同，或者虽然未签订劳动合同但实际履行了劳动权利义务，形成了事实劳动关系，那么在法定节假日加班时，应当按照《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。例如，某实习生与公司签订了正式劳动合同，并在国庆节假日期间按公司安排加班，该实习生有权要求公司支付三倍工资。

2. 不构成劳动关系的情况：

   • 如果实习生是在校学生，以学习为目的到单位进行实习，与单位之间形成的是实习关系而非劳动关系，则一般不适用《劳动法》中关于三倍工资的规定。实习主要是为了积累实践经验、完成学业任务，并非以提供劳动获取报酬为主要目的。例如，某高校学生与企业签订了实习协议，明确实习期间主要是学习和实践，企业每月给予实习补贴。若实习协议中未对法定节假日加班报酬作出约定，则该实习生不能依据《劳动法》要求企业支付三倍工资。不过，如果实习协议或单位规章制度中有特别约定，如法定节假日加班给予额外补贴或奖金等，那么实习生可以按照约定获得相应报酬。

针对实习生，我有以下几点建议：

• 签订明确的实习协议：在实习前，务必与用人单位签订明确的实习协议，协议中应明确实习内容、时间、地点、报酬及双方的权利义务，特别是关于加班报酬、工作时间等方面的规定。这样可以在实习期间有效维护自己的合法权益。

• 了解并维护自己的合法权益：在实习期间，要了解自己的劳动权益，如遇到不公平待遇，如单位不支付加班工资、克扣工资等，应及时与用人单位沟通协商，协商不成时，可以寻求法律援助或向劳动监察部门投诉。

• 关注用人单位的规章制度：在实习期间，要关注用人单位的规章制度，特别是关于加班、工资支付等方面的规定。如果用人单位的规章制度与实习协议或法律法规相冲突，应以法律法规为准。

针对用人单位，我也有以下几点提醒：

• 合理制定实习制度：用人单位在招收实习生时，应制定合理的实习制度，明确实习生的工作时间、加班安排及报酬支付等，以避免因约定不明而产生纠纷。

• 尊重实习生的劳动权益：即使实习生不享受三倍工资待遇，用人单位也应尊重其劳动权益，合理安排实习工作，避免过度加班等不合理情况，并按实习协议或内部规章制度支付相应报酬。

总之，实习生在实习期间是否享受三倍工资待遇需根据具体情况判断。如果你作为实习生或用人单位对此有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。