结论：针对您侄子霸占父母钱和房并出租做生意的情况，您可以根据不同情况，以返还原物纠纷或侵权责任纠纷的名义提起诉讼。

分析说明：

1. 返还原物纠纷：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无权占有不动产或者动产的，权利人可以请求返还原物。在此情况下，如果侄子未经父母同意，擅自占有并出租父母的房屋，父母作为房屋的所有权人，有权要求侄子返还房屋。同时，对于侄子占有的父母的钱款，如果也是未经父母同意擅自取用，父母同样有权要求返还。
   • 适用情况：当侄子直接占有并控制父母的房屋和钱款，且没有合法依据时，父母（或您作为父母的代理人）可以以返还原物纠纷为由，向法院提起诉讼，要求侄子返还房屋和钱款。

2. 侵权责任纠纷：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。侄子霸占父母的钱和房并出租做生意，如果这一行为导致了父母财产权益的损害（如租金损失、房屋损坏等），则侄子构成侵权，应当承担侵权责任。
   • 适用情况：当侄子的行为不仅涉及占有父母的财产，还导致了父母财产权益的损害时，父母（或您作为父母的代理人）可以以侵权责任纠纷为由，向法院提起诉讼，要求侄子赔偿损失，并返还房屋和钱款（如果尚未返还）。

特别提醒：

• 在提起诉讼前，建议您先收集相关证据，如房屋产权证、钱款流转记录、侄子出租房屋的合同或收据等，以证明侄子的侵权行为和父母的财产权益受损情况。
• 如果父母已经去世，且您作为继承人想要维护父母的财产权益，需要确保您具有合法的继承权，并准备好相关的继承证明文件。
• 诉讼过程中，可能需要涉及财产评估、证据鉴定等环节，建议您提前做好准备，并考虑咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

后续行动建议：

• 在决定提起诉讼前，您可以先尝试与侄子进行协商，看是否能够通过和解的方式解决问题，以节省时间和成本。
• 如果协商无果，或者侄子拒绝返还财产并赔偿损失，您可以及时向法院提起诉讼，并准备好相关证据和材料。
• 在诉讼过程中，保持与法院的沟通联系，及时了解案件进展情况，并根据法院的要求提供必要的补充材料和证据。

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