实习期公司要求签订三方合同是否靠谱，不能一概而论，需要分情况讨论：
一、三方合同的性质与目的
三方合同通常涉及三方主体，即实习生、公司以及学校（或第三方机构）。这类合同的目的往往是为了明确三方在实习期间的权利和义务，保障实习生的权益，同时也规范公司的行为。如果三方合同的内容合法、合理，且各方均自愿签署，那么这样的合同是具有法律效力的，也是相对靠谱的。
二、靠谱的情况
合同内容合法合规：三方合同的内容应当符合相关法律法规的规定，不得违反法律、行政法规的强制性规定。例如，合同中不得约定实习生需要承担不合理的违约责任，或者公司可以随意解除合同等不公平条款。
各方自愿签署：三方合同的签署应当基于各方自愿的原则，任何一方不得强迫另一方签署。如果实习生、公司以及学校（或第三方机构）均自愿签署合同，并认可合同的内容，那么这样的合同是靠谱的。
合同条款明确具体：三方合同应当明确具体地约定各方的权利和义务，包括实习期限、实习内容、实习待遇、保密义务、违约责任等。这样可以在实习期间避免产生纠纷，保障各方的权益。
三、不靠谱的情况
合同内容违法违规：如果三方合同的内容违反了相关法律法规的规定，或者存在不公平、不合理的条款，那么这样的合同是不靠谱的。例如，合同中约定实习生需要承担过重的违约责任，或者公司可以随意降低实习待遇等。
存在欺诈或胁迫：如果公司在签署三方合同时存在欺诈或胁迫的行为，例如虚构事实、隐瞒真相或者威胁实习生签署合同等，那么这样的合同也是不靠谱的。在这种情况下，实习生有权拒绝签署合同，并可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
合同条款模糊不清：如果三方合同的条款模糊不清，没有明确约定各方的权利和义务，那么这样的合同也是存在风险的。在实习期间，如果产生纠纷，由于合同条款不明确，可能会导致各方难以维护自己的权益。
四、建议与注意事项
仔细阅读合同条款：在签署三方合同之前，实习生应当仔细阅读合同条款，确保自己了解并认可合同的内容。如果合同中存在不理解或者不认可的条款，应当及时与公司或学校（或第三方机构）进行沟通协商。
咨询专业人士：如果实习生对三方合同的内容存在疑问或者不确定的地方，可以咨询专业人士的意见，例如律师或者法律顾问等。他们可以提供专业的法律建议，帮助实习生更好地理解合同内容并维护自己的权益。
保留相关证据：在实习期间，实习生应当保留好与实习相关的证据，例如实习协议、工作记录、工资单等。这些证据可以在产生纠纷时作为证明自己权益的依据。
如果您在实习期间遇到了与三方合同相关的问题或者纠纷，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。