结论：和合伙人一起开公司，但其工地不拿出来一起做是否靠谱，这取决于你们之间的合伙协议内容、各自出资及资源投入情况，以及是否存在潜在的利益冲突或法律风险。以下从多个角度进行分析：
一、合伙协议的角度
协议内容：首先，你们之间的合伙关系应当建立在一份明确、详细的合伙协议之上。这份协议应当明确规定各自的权利、义务，包括但不限于出资方式、出资比例、利润分配、亏损承担、业务范围、决策机制等。如果协议中明确规定了合伙人需要将其工地资源纳入公司运营，而该合伙人未履行此义务，则可能构成违约。
违约责任：若合伙协议中有相关约定，且该合伙人未按照约定将其工地资源投入公司，你可以依据协议要求其承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、调整利润分配比例等。
二、出资及资源投入的角度
出资方式：合伙人的出资方式可以多样化，包括但不限于现金、实物、知识产权、土地使用权等。如果工地资源是该合伙人出资的一部分，且该出资对于公司的运营至关重要，那么其不拿出来一起做可能会影响公司的正常运营和发展。
资源互补性：在合伙关系中，各合伙人之间的资源应当具有互补性，以共同推动公司的发展。如果该合伙人的工地资源对于公司业务具有关键作用，而其拒绝投入，那么这种合伙关系可能缺乏稳定性和可持续性。
三、利益冲突与法律风险的角度
利益冲突：如果该合伙人保留其工地资源，可能意味着其有意在其他方面开展与公司相竞争的业务，从而引发利益冲突。这种冲突不仅可能损害公司的利益，还可能破坏合伙人之间的信任关系。
法律风险：从法律角度来看，如果该合伙人的行为构成违约或违反竞业禁止等法律规定，你可能需要采取法律手段来维护公司的权益。这包括但不限于提起诉讼、申请仲裁等。然而，这些法律手段往往耗时耗力，且结果具有不确定性。
四、建议与措施
重新审视合伙协议：首先，建议你重新审视你们之间的合伙协议，确保其中明确规定了各方的权利和义务，特别是关于出资和资源投入的部分。
沟通协商：与该合伙人进行坦诚的沟通协商，了解其不拿出工地资源的原因和意图，并尝试达成共识或解决方案。
法律手段：如果沟通协商无果，且该合伙人的行为确实构成了违约或违反法律规定，你可以考虑采取法律手段来维护公司的权益。
预防未来风险：为了避免未来出现类似问题，建议在未来的合伙关系中更加注重合伙协议的完善性和明确性，以及各合伙人之间的信任和沟通。
最后，合伙关系建立在信任和共同利益的基础之上。如果合伙人之间缺乏信任或存在利益冲突，那么这种合伙关系可能难以长久维持。因此，在决定是否继续与该合伙人合作之前，请务必谨慎考虑上述因素。如果你有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，请直接向我咨询。